Selskaber

Når I er 13 gæster eller derover, skal I vælge mellem nedenstående menuudvalg.

Vores selskabsmenuer inkluderer en række serveringer afstemt efter sæsonen. Retterne serveres altid family style til deling mellem alle ved bordet.
Sommelieren kan vælge gode vine der passer til menuen, eller lave en særlig pakke til jer. I er også velkomne til at kigge på vinkortet og selv vælge vinen hjemmefra.

Alt efter størrelsen på selskabet kan man komme til at sidde i stueetagen eller på førstesalen, hvor man sidder i forbindelse med vores bar, Rudo og den store vinkælder.

Alt efter størrelsen på selskabet kan man komme til at sidde i stueetagen eller førstesalen hvor man sidder i forbindelse med vores bar, Rudo og den store vinkælder.

I kan også reservere bord til jeres julefrokost i 2023.

Mad ud af huset

Det er også muligt at bestille catering i BÆST-stil. Gennem Puglisi X Events I kan enten bestille maden alene, eller I kan booke os med personale m.m. til større events.

Udvalg af selskabsmenuer

Menuen herunder er et eksempel på hvilke retter, vi serverer. Skabelonen vil være den samme, men da vi følger sæsonernes skiften for altid at servere de bedste råvarer, kan der være variationer i udvalget.

“Pizza Pala” er en variant af vores prisvindende pizza, som er meget bedre egnet til at servere for større borde og mange gæster. Ligesom med de andre menuer, bygger vi det op omkring pizzaen, men ønsker man en mere reel hovedret af bæredygtigt, økologisk kød, kan det tilføjes.

Bemærk, at vi udelukkende bruger økologiske råvarer og at alle oste og charcuterie er lavet i huset.

BÆST FEAST MENU

Surdejsbrød og økologisk ekstra jomfru olivenolie fra Titone

Udvalg af 4 forskellige typer charcuterie lavet i huset

Salat af romaine med 2 år gammel parmesan og ansjoser

Stracciatella med grillet urtevinaigrette

Håndtrukket mozzarella

Grillet og marineret spidskål med bergamotte

Pizza Pala – med stracciatella og semi-dried tomater

Pizza Pala – med ‘nduja og rødløg

Pistacie Gelato

395,-

Tilføj kødservering som hovedret:

Lagtidsstegt chuckeye af økologisk dansk okse med oregano

Grillede shishito-peber

95,- per person

BÆST Total oplevelse

Hvis du har brug for, at vi træffer beslutningerne og bare vil have en fantastisk aften med dine gæster, kan vi tilbyde følgende pakke:

BÆST Feast Menu + tilføjet kød-hovedret
+ Aperitif
+ 2 glas vin udvalgt af sommelieren
+ Filtreret vand m/u brus ad libitum
+ Filter kaffe fra Coffee Collective

900,- per person

  • Alle råvarer er økologisk certificeret eller på vej til at blive det
  • Vi forbeholder os ret til at justere menuen ift. udbud af råvarer
  • Vi kan imødekomme alle allergier og restriktioner

Julefrokost 2023

Hold jeres julefrokost på BÆST og få en økologisk julemenu af højeste kvalitet. Hos os kan I både komme som et mindre selskab eller leje hele overetagen, hvis I ønsker en aften med mad, drinks og fest.

BÆST JULEFROKOST

Med inspiration fra Italien og med de gode økologiske danske råvarer, har vi sammensat en menu for dem, der ønsker noget andet end det traditionelt danske.

Surdejsbrød fra Mirabelle og økologisk ekstra jomfru olivenolie fra Titone

Udvalg af 4 varianter af BÆSTs økologiske charcuterie

Lune “ciccioli” af braiseret Hindsholm-gris

Grønkålssalat med vinaigrette af bergamotte

Stegt Hindsholm-gris med rosmarinkartofler og stegesky

Bagte rødbeder med ricotta og røgede hasselnødder

Salat af marinerede og bagte græskar med græskarkerner

Ris a l’amande med Mette Ravn-vanilje og Amarena-kirsebær

475,- per person

Julepakke
Aperitif til at starte på
2 glas vin eller øl til maden
BÆST Julefrokost
745,- per person

BÆST JULE-FEAST

Hvis den skal have fuld sving på menuen og man skal hele vejen rundt, kan man få en opgraderet version af menuen med flere retter og mere eksklusivitet.

Surdejsbrød fra Mirabelle og økologisk ekstra jomfru olivenolie fra Titone

Luksus udvalg af BÆSTs charcuterie

Lune “ciccioli” af braiseret Hindsholm-gris

Salat af saltet torsk “baccalà” med grønkål og bergamotte

BÆSTs Burrata med vintertrøffel og Bygaard-svampe

Stegt Hindsholm-gris med rosmarinkartofler og stegesky

eller

Højreb af dansk økologisk okse med kartofler og marvsauce

Pølse af Hindsholm-gris med kompot af kvæder og sennep

Bagte rødbeder med ricotta og røgede hasselnødder

Salat af marinerede og bagte græskar med græskarkerner

Ris a l’amande med Mette Ravn-vanilje og Amarena-kirsebær

695,-
per person

Luksus julepakke
Aperitif
3 glas fremragende vin samt øl til maden
Grappa og kaffe
BÆST Jule-feast
1250,- per person

Økologisk og bæredygtig julemad til julefrokosten

Hos BÆST skaber vi en unik, gastronomisk juleoplevelse baseret på de bedste økologiske, sæsonbestemte råvarer fra vores kompromisløse og kvalitetsbevidste leverandører og producenter.

En af julebordets store æresgæster er den gode gris, og på BÆST hylder vi vores gris på bedste vis!

Derfor har vores dygtige slagtere og kokke lavet flere juleretter med grisen i fokus – udelukkende lavet af det helt særlige kød fra de økologiske og fritgående grise fra HindsholmGrisen. På BÆST vælger vi kødet fra HindsholmGrisen til vores juleretter – hvad enten det er til husets eget charcuteri, pølserne eller selve hovedretten – da vi ved, at grisene har levet et langt, sundt og aktivt liv udenfor og aldrig bliver udsat for lang, stressende transport. Kødet fra grisene er mørkere, mere velsmagende og har den flotteste, mest ensartede fedtmarmorering vi har set – alt sammen et resultat af Poul og Carlas kompromisløse arbejde for at frembringe den absolut højeste spisekvalitet på helt naturlig vis.

Vores julemenu til jeres julefrokost inkluderer en række lækre serveringer, der serveres family style til deling mellem alle ved bordet – det er hyggeligt, socialt og skaber god stemning.

Selskabslokale til julefrokost med plads til drinks og dans

Til den helt store julefrokost kan vi reservere hele førstesalen af restauranten til jer. Vi har plads til 80 siddende gæster under selve julefrokosten, og skal der efterfølgende være fest og dans til den lyse morgen, kan vi gøre plads til dansegulv og sørge for DJ, drinks og cocktails fra vores vermouthbar, RUDO.