BRUNCH PÅ BÆST

Forkæl dine nærmeste med den mest velsmagende start på weekenden. Gå på opdagelse i vores økologiske og bæredygtige brunch menu og oplev håndværk fra hele huset. Fra pølsemageri, mejeri samt bageri for ikke at glemme vores brændefyrede ovn der kan meget mere end pizza.

BÆST BRUNCH MENU:

6 serveringer af både nye retter og gamle kendinge fra aften kortet. Baseret på vores traditionelle håndværk og sæsonens råvarer.

Menuen:

Lille udvalg af BÆST Charcuteri, stracciatella & Mirabelle surdejsbrød
Grøn salat fra Farm of Ideas
BÆST’s Brændeovnsfyret Shak-shuka

‘Nduja toast

Siciliansk Cannoli med frisk Bæst Ricotta og pistacie

245,- per person

A’LA CARTE

	Udvalg af BÆST Charcuteri	185,-
	Stracciatella med sorte radiser fra Farm of Ideas	145,-
	BÆST’s Brændeovnsfyr Shak-shuka	145,-
	Grønne blade fra Farm of Ideas, senneps vinaigrette	85,-

PIZZA

	1	Tomat passata, hvidløg, BÆST Stracciatella, oregano	135,-
	2	Tomat passata, BÆST ‘nduja, røget BÆST Mozzarella, forårsløg, oregano	165,-
	3	Tomat passata med kål, frisk BÆST Ricotta, chili, tørrede sorte oliven	145,-
	4	Semitørret tomater fra Farm of Ideas, BÆST Mozzarella, Cinta Senese Prosciutto	185,-
	5	Grønne tomater, BÆST pancetta & røget Mozzarella, citrontimian	165,-
	6	Palmekål, BÆST ‘nduja & Mozzarella, 24-mdr Parmesan	155,-
	7	Savoykål, røget BÆST Mozzarella, pølse af Hindsholm Grisen, Pecorino Romano	165,-
	8	Kantareller, frisk BÆST gedeost, persille	165,-
		– tilføj 5 g af sort trøffel	125,-

DESSERT

	Tiramisu med BÆST mascarpone	85,-
	Pistacie gelato	75,-
	Vaniljeis med ris a la mande	85,-

Kaffe

	Espresso Tonic On the rocks	45,-
	Is Kaffe Filter eller espresso	35,-
	Filter kaffe eller Espresso Med eller uden mælk	35,-

Drikkevarer

	BÆST Limonader – Vælg mellem: Lemon, Passionsfrugt eller Hindbær	40,-
	Økologiske æble juice
	Økologiske drikkevarer fra Naturfrisk Rabarber saft, Appelsinbrus	35,-
	Økologiske sodavand fra Herslev Ingefær, Kirsebær, Kvæde, Æble	45,-
	Filtreret vand med el uden brus per flaske	30,-
	Øl
	BÆST Pilsner – Kølster	55,-
	Juleøl – Kølster	55,-
	IPA – Herslev Bryghus	55,-
	Juleøl alcohol fri – Herslev Bryghus	45,-
	Cider – Hors Norme	60,-
	Drinks
	Gløgg 2021 RUDOxDensidstedråbe	95,-
	Sensible Spritz – Anaperitivo Sirop, soda og orange – (ikke-alkoholisk)	55,-
	Spritz’ino – Økologisk æblecider & Rondo bitter likør serveret på is	100,-
	Christmas Negroni – tvist på klassisk aperitivo	110,-
	Light & Stormy – Hvid dansk Rom, ginger beer og citron	100,-

Vinkort

	Sommelier’s Choice 3 glas vin udvalgt til din aften		295,-
	MOUSSERENDE
	Il Mio Malvasia, Camillo Donati Aromatisk og frisk mousserende Malvasia lagret på druekvaset i 12 mdr.	95,-	475,-
	HVID
	Bianco Masieri, Maule Urtet og aromatisk med let mineralitet. Garganega fra Veneto	80,-	400,-
	Crescendo, Selvadolce En mineralsk og forfriskende Pigato fra Ligura ved Middelhavet	110,-	550,-
	ORANGE
	Eros, Les Vins Pirouettes Exotisk moden frugt med god syre og balancerede tanniner	95,-	475,-
	RØD
	Deux Couleurs, Yannick Meckert Blend af Pinot Noir og Pinot Gris fra Alsace, frisk og frugtig næse . Du bliver ikke skuffet.	95,-	475,-
	Lautizio, Collecapretta Klassisk Ciliegiolo fra Umbria, balanceret og let (12,5%).	100,-	500,-
	Rataraura, Rocco di Carpeneto Saftig og dyb Barbera fermenteret og lagret (2018) i amphora.	105,-	525,-
	Barolo Paiagallo 2016, G. Canonica Ikonisk Barolo, skovnoter, blomstret og æterisk. 2016 er blevet kåret til en af ​​de bedste årgange nogensinde.	180,-	900,-
	Spørg endelig hvis du ønsker at finde en helt særlig flaske i vores større vinkort.