Brunch | BÆST

BRUNCH PÅ BÆST

Forkæl dig selv med den mest velsmagende start på weekenden. Gå på opdagelse i vores økologiske brunch menu og oplev hele husets håndværk. Fra pølsemageri, mejeri samt bageri og naturligvis vores brændefyrede ovn.
Et mindre a la carte kort og pizzaer er også tilgængelige.

BÆST BRUNCH MENU

Lille udvalg af BÆST Charcuterie,
Stracciatella
Grønkålssalat med Parmesan emulsion

BÆST Eggs Benedict, med hollandaise og ‘Nduja smør
Mirabelle surdejsbrød

Ris’ala BÆST

245,-

Tilføj en 1/2 pizza efter eget valg
per person
(Sælges kun i hele pizza)

60,-

Tilføj Økologisk Appelsinjuice og
Ad Libitum Coffee Collective filter kaffe

	Mirabelles surdejsbrød og Extra jomfru oliven olie	45,-
	Udvalg af BÆST Charcuterie	185,-
	BÆST Stracciatella med ristede svampe fra Bygaard med salvie og cepsolie	165,-
	BÆST Eggs Benedict, med hollandaise og ‘Nduja smør	125,-
	Grønkålssalat med parmesan emulsion og sprødt svinefedt	95,-
	Manfreds legendariske Tartar med karse og æggecreme M/L	120,-/185,-

1.	Tomat sauce, hvidløg, BÆST Stracciatella, oregano	145,-
	-tilsæt Ansjoser fra Lolin	55,-

2.	Tomat sauce, BÆST n’duja, røget BÆST Mozzarella, rødløg, oregano	175,-


3.	Arrabbiata sauce, BÆST Mozzarella, Grønkål, BÆST bagt Ricotta	170,-


4.	BÆST Mozzarella, soltørrede tomater, parmaskinke og sennepsblade	190,-


5.	Græskar fra Svanholm, BÆST Mozzarella, BÆST gedeostecreme og mizuna	170,-


6.	Røget BÆST Mozzarella, rosenkål, pølse af Hindsholmgrisen, Pecorino Romano.	175,-


7.	Tragtkantareller, BÆST stracciatella og svampe fra Bygaard	170,-



	Ris’ala BÆST	85,-

	Fior di Latte Gelato	85,-

	Tiramisu	95,-

	Hasselnød Gelato	85,-

	Espresso Tonic On the rocks	45,-

	Iskaffe Filter eller espresso	35,-

	Filter kaffe eller Espresso Med eller uden mælk	35,-

	BÆST Limonader – Vælg mellem: Citron, Passionsfrugt eller Hindbær	45,-
	Økologiske sodavand fra Herslev Ingefær, Appelsin	45,-
	Økologisk Appelsinjuice fra Frankly og æblejuice fra Kysoko	40,-

	Filtreret vand med el uden brus per flaske	30,-

	Øl

	BÆST Pilsner – Kølster	55,-
	IPA – Herslev Bryghus	55,-
	Alkohol fri – Herslev Bryghus	45,-
	Cider – Pommier	65,-

	Drinks
	Sensible Spritz – Anaperitivo Sirup, soda og orange – (alkoholfri)	55,-
	Spritz’ino – Økologisk æblecider & Rondo bitter likør serveret på is	100,-
	Negroni – Classic	110,-
	Light & Stormy – Hvid dansk Rom, ginger beer og citron	100,-
	Gin & Tonic – Classic	100,-
	Bloody Maria – Tomat, Sacred Vermouth, Fermenteret BÆST Spice	115,-
	Espresso Martini – L.S.D Vodka, Bad Boy kaffelikør og espresso	115,-
	Pornstar Martini – L.S.D Vodka tilsat vanilje, citronsaft og passionsfrugtsirup	115,-

BRUNCH PÅ BÆST

BÆST BRUNCH MENU

245,-

60,-

65,-

A LA CARTE

PIZZA

DESSERT

Kaffe

Drikkevarer

Vinkort

Nyheder fra BÆST?

Sommelier’s Choice 3 glas vin udvalgt til din aften		365,-
4 glas vin udvalgt til din aften		495,-

MOUSSERENDE
*Frisant, ll Farneto* At genopdage en gammel druesort og lave en fantastisk vin af den, her er den! Spergola-sorten giver os en triumf af aromaer, fra vilde blomster til appelsinblomst. Skal vi skåle?	90,-	450,-

HVID
Naked, Garganuda Fra Veroneses bakker er dette det perfekte eksempel på en autentisk og oprigtig vin. En floral, krydret og mineralsk Garganega. “Nøgen” for al make-up.	90,-	450,-
*Derthona,* Daniele Ricci Fra bakkerne i det østlige Piemonte kommer en fin og elegant Timorasso. Fyldig og varm i smagen med aromaer af vilde urter. En tsunami af smag. Ren elegance i et glas.	120,-	600,-

ORANGE
*Vino del Poggio, Andrea Cervini* En “orange” vin med struktur og blødhed i ekstraordinær balance og stor kompleksitet. Et eksempel på frugtekstraktion, der er lige så overraskende i næsen, som den er i munden. Dette er ikke nogen almindelig vin, den er rustik, den er aromatisk, den er levende, den er sjov!	120,-	600,-

ROSÉ
Marinetto, Sergio Arcuri Sergio Arcuris Marinetto er en rosévin på Gaglioppo-druer, der kombinerer struktur og finesse, og som forvandler sig alt efter kombination og temperatur. Havet i din mund!	100-	500,-

RØD
Un Litro, Ampeleia Navnet er stemningsfuldt ‘Unlitro’ (Un = 1 / Litro = liter), en blanding af indfødte druer fra unge vinmarker i det sydlige Toscana. En territorial og ligefrem vin, der taler om tradition, glæde og hygge.	90,-	550,-
Lamilla, Cascina Borgatta Cascina Borgatta er måske den bedste Dolcetto-producent, man kan finde i Ovada, en lille by i det sydlige Piemonte. En rustik og barsk vin med en ædel og elegant sjæl. Den perfekte kombination af intensitet og friskhed.	110,-	550,-

Spørg endelig, hvis du ønsker at finde en helt særlig flaske i vores større vinkort.