BRUNCH PÅ BÆST

Forkæl dig selv med den mest velsmagende start på weekenden. Gå på opdagelse i vores økologiske brunch menu og oplev hele husets håndværk. Fra pølsemageri, mejeri samt bageri og naturligvis vores brændefyrede ovn.
Et mindre a la carte kort og pizzaer er også tilgængelige.

BÆST BRUNCH MENU

Lille udvalg af BÆST Charcuterie,
Stracciatella
Grønkålssalat med Parmesan emulsion

BÆST Eggs Benedict, med hollandaise og ‘Nduja smør
Mirabelle surdejsbrød

Ris’ala BÆST

245,-

Tilføj en 1/2 pizza efter eget valg
per person
(Sælges kun i hele pizza)

60,-


Tilføj Økologisk Appelsinjuice og
Ad Libitum Coffee Collective filter kaffe

65,-

A LA CARTE

Mirabelles surdejsbrød og Extra jomfru oliven olie45,-
Udvalg af BÆST Charcuterie185,-
BÆST Stracciatella med ristede svampe fra Bygaard med salvie og cepsolie165,-
BÆST Eggs Benedict, med hollandaise og ‘Nduja smør125,-
Grønkålssalat med parmesan emulsion og sprødt svinefedt95,-
Manfreds legendariske Tartar med karse og æggecreme M/L120,-/185,-

PIZZA

1. Tomat sauce, hvidløg, BÆST Stracciatella, oregano145,-
-tilsæt Ansjoser fra Lolin55,-
2.Tomat sauce, BÆST n’duja, røget BÆST Mozzarella, rødløg, oregano175,-
3.Arrabbiata sauce, BÆST Mozzarella, Grønkål, BÆST bagt Ricotta170,-
4.BÆST Mozzarella, soltørrede tomater, parmaskinke og sennepsblade 190,-
5.Græskar fra Svanholm, BÆST Mozzarella, BÆST gedeostecreme og mizuna170,-
6.Røget BÆST Mozzarella, rosenkål, pølse af Hindsholmgrisen, Pecorino Romano.175,-
7.Tragtkantareller, BÆST stracciatella og svampe fra Bygaard170,-

DESSERT

Ris’ala BÆST85,-
Fior di Latte Gelato85,-
Tiramisu95,-
Hasselnød Gelato85,-

Kaffe

Espresso Tonic
On the rocks
45,-
Iskaffe
Filter eller espresso
35,-
   
Filter kaffe eller Espresso
Med eller uden mælk
35,-

Drikkevarer

BÆST Limonader – Vælg mellem:
Citron, Passionsfrugt eller Hindbær
45,-
Økologiske sodavand fra Herslev
Ingefær, Appelsin
45,-
Økologisk Appelsinjuice fra Frankly og æblejuice fra Kysoko40,-
Filtreret vand med el uden brus per flaske30,-
Øl
BÆST Pilsner – Kølster55,-
IPA – Herslev Bryghus55,-
Alkohol fri – Herslev Bryghus45,-
Cider – Pommier65,-

Drinks
Sensible Spritz – Anaperitivo Sirup, soda og orange – (alkoholfri)55,-
Spritz’ino – Økologisk æblecider & Rondo bitter likør serveret på is100,-
Negroni – Classic110,-
Light & Stormy – Hvid dansk Rom, ginger beer og citron100,-
Gin & Tonic – Classic100,-
Bloody Maria – Tomat, Sacred Vermouth, Fermenteret BÆST Spice115,-
Espresso Martini – L.S.D Vodka, Bad Boy kaffelikør og espresso115,-
Pornstar MartiniL.S.D Vodka tilsat vanilje, citronsaft og passionsfrugtsirup115,-

Vinkort

Sommelier’s Choice
3 glas vin udvalgt til din aften
365,-
4 glas vin udvalgt til din aften495,-
MOUSSERENDE
Frisant, ll Farneto
At genopdage en gammel druesort og lave en fantastisk vin af den, her er den! Spergola-sorten giver os en triumf af aromaer, fra vilde blomster til appelsinblomst. Skal vi skåle?
90,-450,-
HVID
Naked, Garganuda
Fra Veroneses bakker er dette det perfekte eksempel på en autentisk og oprigtig vin. En floral, krydret og mineralsk Garganega. “Nøgen” for al make-up.
90,-450,-
Derthona, Daniele Ricci
Fra bakkerne i det østlige Piemonte kommer en fin og elegant Timorasso. Fyldig og varm i smagen med aromaer af vilde urter. En tsunami af smag.
Ren elegance i et glas.
120,-600,-
ORANGE
Vino del Poggio, Andrea Cervini
En “orange” vin med struktur og blødhed i ekstraordinær balance og stor kompleksitet. Et eksempel på frugtekstraktion, der er lige så overraskende i næsen, som den er i munden. Dette er ikke nogen almindelig vin, den er rustik, den er aromatisk, den er levende, den er sjov!
120,-600,-
ROSÉ
Marinetto, Sergio Arcuri
Sergio Arcuris Marinetto er en rosévin på Gaglioppo-druer, der kombinerer struktur og finesse, og som forvandler sig alt efter kombination og temperatur. Havet i din mund!
100-500,-
RØD
Un Litro, Ampeleia
Navnet er stemningsfuldt ‘Unlitro’ (Un = 1 / Litro = liter), en blanding af indfødte druer fra unge vinmarker i det sydlige Toscana. En territorial og ligefrem vin, der taler om tradition, glæde og hygge.
90,-550,-
Lamilla, Cascina Borgatta
Cascina Borgatta er måske den bedste Dolcetto-producent, man kan finde i Ovada, en lille by i det sydlige Piemonte. En rustik og barsk vin med en ædel og elegant sjæl. Den perfekte kombination af intensitet og friskhed.
110,-550,-
Spørg endelig, hvis du ønsker at finde en helt særlig flaske i vores større vinkort.