Brunch | BÆST

BRUNCH PÅ BÆST

Forkæl dig selv med den mest velsmagende start på weekenden. Gå på opdagelse i vores økologiske brunch menu og oplev hele husets håndværk. Fra pølsemageri, mejeri samt bageri og naturligvis vores brændefyrede ovn.
Et mindre a la carte kort og pizzaer er også tilgængelige.

Lille udvalg af BÆST Charcuterie,
Stracciatella
Grønkål Salat
BÆST Croque-Madame
Mirabelle surdejsbrød

Siciliansk Cannolo med frisk Bæst Ricotta og pistacie

245,-

Tilføj en pizza efter eget valg
per person

60,-

Tilføj Økologisk Upasteuriseret Æblejuice og
Ad Libitum Prolog filter kaffe

	Udvalg af BÆST Charcuterie	185,-
	Stracciatella med radiser og porreolie	165,-
	Bæst Croque Madame: ristet surdejsbrød, pocheret æg, varmrøget skinke, dijonsennep og ost	165,-
	Grønkål salat med æble, valnødder og sennepsvinaigrette	95,-

1.	Tomat sauce, hvidløg, BÆST Stracciatella, oregano	135,-


2.	Tomat sauce, BÆST n’duja, røget BÆST Mozzarella, rødløg, oregano	165,-


3.	Tomat sauce, bladbede, BÆST Mozzarella, BÆST Ricotta, tørrede sorte oliven	165,-


4.	BÆST Mozzarella, fermentered grønne tomater, Cinta Senese Prosciutto modnet i 24 mdr.	185,-
	– gå “all in” med Cinta Senese Prosciutto modnet i 36 mdr.	25,-


5.	Græskar puré, Blå Kornblomst, salvie, græskar kerner og mizuna	165,-


6.	Røget BÆST Mozzarella, rosenkål, pølse af Hindsholmgrisen, Pecorino Romano	165,-


7.	BÆST Mozzarella, kantareller, persillepurè, hvidløg og citrontimian	165,-

8.	Brandade, confiteret kartoffel, Klipfisk og persille	165,-


	Siciliansk Cannoli med frisk Bæst Ricotta og pistacie	40,-

	Fior di latte gelato	75,-

	Pistacie gelato	75,-

	Tiramisu med BÆST Mascarpone	85,-

	Espresso Tonic On the rocks	45,-

	Iskaffe Filter eller espresso	35,-

	Filter kaffe eller Espresso Med eller uden mælk	35,-

	BÆST Limonader – Vælg mellem: Citron, Passionsfrugt eller Hindbær	45,-
	Økologiske sodavand fra Herslev Ingefær, Kvæde	45,-
	Filtreret vand med el uden brus per flaske	30,-

	Øl

	Bæst Pilsner – Kølster	55,-
	Vienna Lager – Kølster	55,-
	IPA – Herslev Bryghus	55,-
	Alkohol fri – Herslev Bryghus	45,-

	Cider – Hors Norme	65,-

	Drinks
	Sensible Spritz – Anaperitivo Sirup, soda og orange – (alkoholfri)	55,-
	Spritz’ino – Økologisk æblecider & Rondo bitter likør serveret på is	100,-
	Negroni – Classic	110,-
	Light & Stormy – Hvid dansk Rom, ginger beer og citron	100,-
	Gin & Tonic – Classic	100,-
	Bloody Maria – Sacred Vodka, tomat, fermenteret chili, citron	115,-
	Espresso Martini – L.S.D Vodka, Bad Boy kaffelikør og espresso	115,-
	*Pornstar Martini* – L.S.D Vodka tilsat vanilje, citronsaft og passionsfrugtsirup	115,-

Nyheder fra BÆST?

BRUNCH PÅ BÆST

BÆST BRUNCH MENU

245,-

60,-

65,-

A LA CARTE

PIZZA

DESSERT

Kaffe

Drikkevarer

Vinkort

Sommelier’s Choice 3 glas vin udvalgt til din aften		325,-

MOUSSERENDE
*Barba Bolla, Marco Barba* Frisk og tør Garganega pet nat fra Veneto regionen, hvor lokale druer giver anledning til en vin med høj mineralitet	90,-	450,-

HVID
“T “, Francesco Guccione En elegant og saftig Trebbiano fra de sicilianske bakker med udsigt over havet. Middelhavet i et glas.	90,-	450,-
*Barba Bianca,* Marco Barba Elegant og frisk Garganega og lokale sorter fra Veneto. Frugt, salt og høj syre i en munter slurk.	90,-	450,-

MACERATED
Magnetic Fluo, Alchimia Cantina Urbana Smukt struktureret og aromatisk vin. Trebbiano og Malvasia, en magnetisk væske, der vil hypnotisere dine smagsløg!	100,-	500,-

ROSÉ
Rose`, Herve´ Villemade Forfriskende og elegant Rosé af Pinot d’Aunis fra hjertet af Frankrig, Loire. Vinen til enhver lejlighed.	100,-	500,-

RØD
Volage, Les Clos Maurice Elegance og finesse, karakter og identitet! Fra hjertet af Loire-dalen, Frankrig, et fantastisk eksempel på denne undervurderede druesort, Cabernet Franc. En stor vin med røde frugter og raffinerede tanniner.	100,-	500,-
Nerocapitano, Lamoresca Nerocapitano er en Frappato fra San Michele di Ganzaria-området i den uspolerede del af Sicilien. En saftig og elegant vin, der giver dig lyst til at tælle alle frugterne i munden. Introduktion til Filippo Rizzo Kapitel I.	100,-	500,-

Spørg endelig, hvis du ønsker at finde en helt særlig flaske i vores større vinkort.