Nyheder fra BÆST?

Menu

Håndværk, økologi og gode råvarer på menuen.

Vores nye menu afspejler nu endnu bedre hele Bæst huset og alt hvad det indebærer af godt håndværk, økologi og gode råvarer. Prøv en menu for den fulde oplevelse af hele huset eller giv dig i kast med vores a la carte menu.

Få BÆST og Mirabelle oplevelsen med hjem.

Spis ude hjemme og forkæl dig selv og dine nærmeste med et lækkert økologisk måltid.

A’LA CARTE

Sæsonbetonede retter der viser det bedste fra vores micro mejeri samt pølsemageriet over BÆST.

Kolde retter

Udvalg af BÆST Charcuteri 185,-
Smagning af Prosciutto, 24-month Cinta Senese samt 30-month BÆST Prosciutto280,-
Udvalg af BÆST Charcuteri og oste265,-
135,-
BÆST Frisk-strukket Mozzarella
BÆST Burrata med Hokkaido græskar og grillet urteoile165,-
BÆST Speck, Mozzarella og New Zealandsk spinat175,-
Salat af dampet kål, vinaigrette af grilleded clementiner95,-
Tilføj en portion surdejsbrød fra Mirabelle
Titone Økologisk Ekstra Jomfru oliven olie + 10,-
25,-

Varme retter

Hvidløgsbrød med ramsløg og Cinta Senese lardo125,-
Ristede baby spidskål, pistaciepesto, oregano105,-
Kyllingelår med miso glasur185,-
Sandart med grillet selleri, urteolie og citron195,-
Grillet økologisk dansk Rib-eye (Ca 250g) med grønkål og sauce med hyldeblomstkapers325,-

Pizza


Serveres en ad gangen til deling

1Tomat passata, hvidløg, BÆST Stracciatella, oregano135,-
2Tomat passata, BÆST ‘nduja, røget BÆST Mozzarella, forårsløg, oregano165,-
3Tomat passata med kål, frisk BÆST Ricotta, chili, tørrede sorte oliven145,-
4Semitørret tomater fra Farm of Ideas, BÆST Mozzarella,
Cinta Senese Prosciutto
185,-
5Græskar, blåskimmelost, chili, græskarkerner155,-
6Palmekål, BÆST ‘nduja & Mozzarella, 24-mdr Parmesan155,-
7Savoykål, røget BÆST Mozzarella, pølse af Hindsholm Grisen, Pecorino Romano165,-
8Radicchio, hvidløg og frisk BÆST Gedeost165,-

Dessert

Tiramisu85,-
Pistacie gelato75,-
Vaniljeis med ris a la mande85,-

Vinkort

Sommelier’s Choice
3 glas vin udvalgt til din aften

295,-
MOUSSERENDE
Il Mio Malvasia, Camillo Donati
Aromatisk og frisk mousserende Malvasia lagret på druekvaset i 12 mdr.
95,- 475,-
HVID
Bianco Masieri, Maule
Urtet og aromatisk med let mineralitet. Garganega fra Veneto
80,- 400,-
Crescendo, Selvadolce
En mineralsk og forfriskende Pigato fra Ligura ved Middelhavet
110,- 550,-
ORANGE
Eros, Les Vins Pirouettes
Exotisk moden frugt med god syre og balancerede tanniner
95,- 475,-
RØD
Dogliani, Cascina Corte
Classic Dolcetto from Piemonte
85,-425,-
Lautizio, Collecapretta
Klassisk Ciliegiolo fra Umbria, balanceret og let (12,5%).
100,-500,-

Spørg endelig hvis du ønsker at finde en helt særlig flaske i vores større vinkort.

Drikkevare

BÆST Limonader – Vælg mellem:
Lemon, Passionsfrugt eller Hindbær
40,-
Økologiske æble juice
Økologiske drikkevarer fra Naturfrisk
Rabarber saft, Appelsinbrus
35,-
Økologiske sodavand fra Herslev
Ingefær, Kirsebær, Kvæde, Æble
45,-
Filtreret vand med el uden brus per flaske30,-
Øl
Bæst Pilsner – Kølster55,-
Juleøl – Kølster55,-
IPA – Herslev Bryghus55,-
Juleøl alcohol fri – Herslev Bryghus45,-
Cider – Hors Norme60,-
Drinks
Gløgg 2021 RUDOxDensidstedråbe95,-
Sensible Spritz – Anaperitivo Sirop, soda og orange – (ikke-alkoholisk)55,-
Spritz’ino – Økologisk æblecider & Rondo bitter likør serveret på is100,-
Christmas Negroni – tvist på klassisk aperitivo110,-
Light & Stormy – Hvid dansk Rom, ginger beer og citron100,-