Menu

Håndværk, økologi og gode råvarer på menuen.

Vores nye menu afspejler nu endnu bedre hele Bæst huset og alt hvad det indebærer af godt håndværk, økologi og gode råvarer. Prøv en menu for den fulde oplevelse af hele huset eller giv dig i kast med vores a la carte menu.

BÆST EXPERIENCE

Menuerne bliver serveret family style og skal bestilles af hele bordet.

Agurke gazpacho & ærter fra Farm of Ideas
Varmrøget skinke, pak choi & basilikum
Hestebønner, tørret okse & fennikel blomster
Nye kartofler,& sommertrøfler
Pizza bianca med frisk hvidløg, lardo & ramsløg
Friskstrukket Mozzarella
+ Tilføj 10 gram sommertrøfler 95 kr.
Fiocco af egen produktion lagret i 8 mdr.
Burrata med kålrabi & nasturtium
Et stykke pizza Marinara med stracciatella
Et stykke af sæsonens pizza
Rå-mælks Gelato med hvide ribs

495,- pr. person

A’LA CARTE

Frisk-strukket Mozzarella125,-
Burrata med kålrabi & nasturtium145,-
Salat fra Farm of Ideas, fennikel & hvide ribs75,-
Agurke gazpacho & ærter fra Farm of Ideas65,-
Nye kartofler & sommertrøfler95,-
Varmrøget skinke, pak choi & basilikum65,-
Hestebønner, tørret okse, fennikel blomst75
Fiocco lagret i 8 måneder med
mozzarella
145,-
Udvalg af charcuteri produceret på BÆST185,-
Tilføj en portion surdejsbrød fra Mirabelle25,-

PIZZA

1.Tomat, hvidløg, stracciatella, oregano125,-
2.Tomat, røget mozzarella, ‘nduja og frisk hvidløg135,-
3.Zucchini, mozzarella, frisk gedeost & basilikum
+ Tilføj 10 gram sommertrøfler 95kr
145,-

DESSERT

Gelato på rå mælk og hvide ribs60,-
Tiramisù på egen Mascarpone70,-