Menu
Håndværk, økologi og gode råvarer på menuen.
Vores nye menu afspejler nu endnu bedre hele Bæst huset og alt hvad det indebærer af godt håndværk, økologi og gode råvarer. Prøv en menu for den fulde oplevelse af hele huset eller giv dig i kast med vores a la carte menu.
BÆST MENU
Vi bygger en menu op omkring, at I deler en pizza efter frit valg* fra a la carte menuen, og tilføjer charcuterie, surdejsbrød, oste og småretter.
7 Serveringer
375 kr. per person
Sommelier’s Choice
3 glas vin udvalgt til din aften
365 kr. per person
A’LA CARTE
Sæsonbetonede retter der viser det bedste fra vores micro mejeri samt pølsemageriet over BÆST.
Kolde retter
 | Mirabelles surdejsbrød og Extra jomfru oliven olie | 45,- |
| Spæde salater fra Svanholm, pistachie og urter | 85,- |
| Manfreds legendariske Tatar med karse og æggecreme M/L | 120,-/ 185,- |
| Udvalg af BÆST charcuterie | 195,- |
| Det store udvalg af BÆST Charcuterie og oste | 275,- |
| BÆST Burrata med ærter | 175,- |
| BÆST håndstrukket Mozzarella | 145,- |
| BÆST håndstrukket Mozzarella med Bæst prosciutto | 185,- |
Varme retter
| Hvidløgsbrød med ramsløg og Cinta Senese lardo | 135,- |
| Ribs af Hindsolmgrisen , chiliolie, frisk oregano | 200,- |
| Grillet rib-eye af økologisk dansk oksekød med ramsløgs kapers | 325,- |
| Damped torsk, brøndkarse hollandaise, BÆST lardo | 165,- |
| Små kartofler a la Hasselback med gremolata | 95,- |
| Grillede auberginer, Ansjos-mayonnaise og paprika-croutoner | 95,- |
Pizza
Serveres en ad gangen til deling
| CLASSICS | |||
| 1. | Tomat sauce, hvidløg, oregano | 100,- |
| – tilsæt BÆST Stracciatella | 45,- | ||
| 2. | Tomat sauce, BÆST n’duja, røget BÆST Mozzarella, foråsløg, oregano | 165,- |
| 3. | Arrabbiata sauce, BÆST Mozzarella, grønkål, BÆST bagt Ricotta | 155,- |
| 4. | BÆST Mozzarella, soltørrede tomater, Parma Prosciutto | 175,- |
| 5. | Røget BÆST Mozzarella, puntarelle, pølse af Hindsholmgrisen, Pecorino Romano | 165,- |
| SPECIALS | |||
| 6. | Røget BÆST Mozzarella, BÆST stracciatella og svampe fra Bygaard | 160,- |
| 7. | BÆST Mortadella, mozzarella, pistachio pesto, pistachio crumble | 225,- |
| +50kr fra Bæst menu | |||
| 8. | Amatriciana tomatsovs, BÆST guanciale, pecorino | 165,- |
| 9. | BÆST Calabria salami, røget mozzarella, chili og sesam | 175,- |
| Tilsæt Ansjoser fra Lolin til din pizza | 55,- |
Dessert
| Fior di Latte Gelato | 75,- |
| Hasselnødde Gelato | 75,- |
| Tiramisu | 95,- |
| Boghvedekage med karamelliseret mælkeis og hasselnødder | 95,- |
Vinkort
| Sommelier’s Choice 3 glas vin udvalgt til din aften | 365,- | ||
| 4 glas vin udvalgt til din aften | 495,- | ||
| MOUSSERENDE | |||
| | Rosa dei Venti, Podere Cipolla Kongen af Emilia Romagna, Lambrusco rosè. Lette bobler og blomsteragtige noter, perfekt til alle retter. Lad os genopdage de italienske mousserende rødder. | 90,- | 450,- |
| HVID | |||
| Granselva, Sauro Maule Colli di Berici er Garganegas vugge, og Sauro Maule giver os en vin af sublim elegance. Vilde blomster, salte noter, skarp syre og stor vedholdenhed. Enkelhed er nøglen til skønhed! | 95,- | 475,- |
| Bianco, Lamoresca Vermentino dyrket 430 meter over havets overflade. En kompleks og jovial vin, der byder på aromaer af mandler, krydderier og lyse citrusfrugter, alt sammen kronet af marine noter, der forstærker en levende syre. | 120,- | 600,- |
| ORANGE | |||
| Brucisco, Marco Merli Fra hjertet af Italien, lige ved dets tyngdepunkt: Umbrien. Denne blanding af hvide druer er en perfekt orange vin til enhver lejlighed. Fyldig og blomstret, blød i smagen. | 120,- | 600,- |
| ROSÉ | |||
| Marinetto, Sergio Arcuri Sergio Arcuris Marinetto er en rosévin på Gaglioppo-druer, der kombinerer struktur og finesse, og som forvandler sig alt efter kombination og temperatur. Havet i din mund! | 100- | 500,- |
| RØD | |||
| Valpolicella Classico, Corte Bravi En frisk og ligetil rødvin med frugtige noter, der supplerer en mineralsk tekstur, som er værdig til stor kompleksitet. Denne Valpolicella, som er en blanding af indfødte sorter, er den perfekte rødvin til sommeren! | 95,- | 475,- |
| Barbera, Cascina delle Rose Cascina delle Roses Barbera kommer fra Alba, en landsby i hjertet af Langhe i Piemonte. En rustik og barsk vin med en ædel og elegant sjæl. Den perfekte kombination af intensitet og friskhed. | 120,- | 600,- |
| Spørg endelig, hvis du ønsker at finde en helt særlig flaske i vores større vinkort. |
Drikkevarer
| BÆST Limonader : – Citron – Hindbær – Passionsfrugt | 45,- |
| Ingefær | 35,- |
| Blodappelsin soda, Aranciata Depanneur | 40,- |
| Filtreret vand pr. flaske | 30,- | |
| Øl | ||
| Pilsner – Kølster | 55,- |
| IPA – Herslev Bryghus | 55,- |
| Alkohol fri – Herslev Bryghus | 45,- |
| Bille – Kølster – Vienna Lager | 55,- |
| Drinks | ||
| Sensible Spritz – Anaperitivo Sirop, soda og orange – (ikke-alkoholisk) | 55,- |
| BÆST Spritz – Rondo, Bobler vine, appelsin | 100,- |
| Negroni – L.S.D Gin, Bordiga Rosso, Campari | 110,- |
| Raspberry Sour – Gin, lime og Hindbærsirup | 110,- |
| Gin & Tonic – Classic | 100,- |
| Light & Stormy – Hvid dansk Rom, ginger beer og citron | 100,- |
| Passion Cooler – L.S.D Vodka, limesaft og passionsfrugtsirup | 115,- |
| Espresso Martini – L.S.D Vodka, Bad Boy kaffelikør og espresso | 115,- |
