Nyheder fra BÆST?

Menu

Håndværk, økologi og gode råvarer på menuen.

Vores nye menu afspejler nu endnu bedre hele Bæst huset og alt hvad det indebærer af godt håndværk, økologi og gode råvarer. Prøv en menu for den fulde oplevelse af hele huset eller giv dig i kast med vores a la carte menu.

Få BÆST og Mirabelle oplevelsen med hjem.

Spis ude hjemme og forkæl dig selv og dine nærmeste med et lækkert økologisk måltid.

BÆST MENU

 Vi bygger en menu op omkring at I deler en pizza efter frit valg* fra a la carte menuen, og tilføjer charcuterie, surdejsbrød, oste og småretter.

 7 Serveringer

365 kr. per person

Sommelier’s Choice
3 glas vin udvalgt til din aften
325 kr. per person

A’LA CARTE

Sæsonbetonede retter der viser det bedste fra vores micro mejeri samt pølsemageriet over BÆST.

Kolde retter

Mirabelle’s Surdejsbrød og Titone Extra Jomfru Oliven Olie 40,-
Salat af Romaine fra Farm of Ideas, 2-års Parmesan-creme og ansjos-garum95,-
Salar af Salat-hjerter of fennikel fra Farm of Ideas95,-
BÆST charcuterie udvalg195,-
Det store BÆST charcuterie og oste udvalg275,-
Smagning af 24 md Cinta Senese og 36 md BÆST Prosciutto280,-

Varme retter

Pak Choy med pistaciepesto og Pantelleria oregano105,-
Grillede Romaine salat fra Farm of Ideas med Romescosauce og oregano105,-
Hvidløgsbrød med ramsløg og Cinta Senese lardo125,-
Gothenborg økologisk kylling marineret og grillet på spyd, serveres med en grønkål salat185,-

Pizza


Serveres en ad gangen til deling

1Tomat passata, hvidløg, BÆST Stracciatella, oregano135,-
2Tomat passata, BÆST n’duja, røget BÆST Mozzarella, forårsløg, oregano165,-
3Tomat passata med kål, frisk BÆST Ricotta, chili, tørrede sorte oliven145,-
5BÆST Mozzarella, nye kartofler, Blå ost, syltede og friske granskud175,-
6Røget BÆST Mozzarella, asparges, pølse af Hindsholm Grisen, Pecorino Romano165,-
7BÆST Mozzarella, hvidløg, BÆST gedeost og persille puré165 ,-
8BÆST Mozzarella, rødløg, BÆST Stracciatella, Danske Fjordrejer, dild255,-

Dessert

Siciliansk Cannoli med frisk Bæst Ricotta og pistacie40,-
Hasselnød gelato75,-
Fior di latte gelato75,-
Tiramisu85,-

Vinkort

Sommelier’s Choice
3 glas vin udvalgt til din aften

325,-
MOUSSERENDE
Il Mio Malvasia, Camilo Donati
Fantastisk “Malvasia pet-nat” fra Parma. Italiensk mester!
95,-475,-
HVID
Cala Iancu, Il Mortellito
Blend af Grillo og Cataratto fra Sicily, citrus og mineralsk.
90,-450,-
Blanc-Sain, Arnaud Combier
En tør Chardonnay fra Frankrig, med røgede noter af honning og citrus. Lagret på egetræ.
100,- 500,-
ORANGE
Eros, Les Pirouettes
Orangevin på Riesling og Gewurztraminer med friske tropiske noter.
100,- 500,-
RØD
Rosso di Gaetano, Le Coste
Frugtfuld og frisk blanding af Sangiovese og Merlot fra Lazio.
95,-475,-
Nebbiolo, Podericellario
Elegant og kompleks Nebbiolo fra den bedste region i Langhe Piemonte.
100,- 500,-
Spørg endelig hvis du ønsker at finde en helt særlig flaske i vores større vinkort.

Drikkevarer

BÆST Limonader – Vælg mellem:
Lemon, Passionsfrugt eller Hindbær
45,-
Økologiske sodavand fra Herslev
Ingefær
45,-
Filtreret vand pr. flaske30,-
Øl
BÆST Pilsner – Kølster55,-
SOMMER Wheat – Kølster55,-
IPA – Herslev Bryghus55,-
Alkohol fri – Herslev Bryghus45,-
Cider – Hors Norme65,-
Drinks
Sensible Spritz – Anaperitivo Sirop, soda og orange – (ikke-alkoholisk)55,-
Spritz’ino – Økologisk æblecider & Rondo bitter likør serveret på is100,-
Negroni – Classic110,-
Light & Stormy – Hvid dansk Rom, ginger beer og citron100,-
Gin & Tonic – Classic100,-
L.S.D. Apricot – Abrikos likør, LSD Vodka og citron105,-
Espresso Martini – L.S.D Vodka, Bad Boy kaffelikør og espresso115,-