Menu
Håndværk, økologi og gode råvarer på menuen.
Vores nye menu afspejler nu endnu bedre hele Bæst huset og alt hvad det indebærer af godt håndværk, økologi og gode råvarer. Prøv en menu for den fulde oplevelse af hele huset eller giv dig i kast med vores a la carte menu.
Få BÆST og Mirabelle oplevelsen med hjem.
Spis ude hjemme og forkæl dig selv og dine nærmeste med et lækkert økologisk måltid.
BÆST EXPERIENCE
BÆST menuen med tilføjelse af bl. a. egen-produceret Burrata og Charcuterie og mere til.
11 Serveringer
495 kr. per person
Inklusiv smagning af forskellige pizza & gelato
A’LA CARTE
Sæsonbetonede retter der viser det bedste fra vores micro mejeri samt pølsemageriet over BÆST.
Kolde retter
 | Udvalg af BÆST Charcuteri | 185,- |
| Frisk-strukket Mozzarella | 135,- |
| Burrata med grønne asparges og purløgs olie | 165,- |
| BÆST Speck, Mozzarella og rucola | 175,- |
| Udvalg af BÆST Charcuteri og oste | 265,- |
| Rå hvide asparges, pistachio praline, oregano | 110,- |
| Grønne blade fra Farm of Ideas, hybenrose vinaigrette | 85,- |
| Tilføj en portion surdejsbrød fra Mirabelle – Titone oliven olie + 10,- | 25,- |
Varme retter
| Hvidløgsbrød med ramsløg og BÆST lardo | 125,- |
| Grillet porrer, frisk ricotta ost, fedtegrever | 95,- |
| Nye Danske kartofler, brunet smør, urter | 80,- |
| Andeconfit med grillede grønne asparges, løvstikke og estragon | 195,- |
| Grillet BÆST-pølse af Hindsholm gris med Ramsløg med radiser og pak choi i valle | 195,- |
| Grillet Rib-eye (Ca 250g) grillet porre og hyldeblomst kapers | 325,- |
Pizza
Serveres en ad gangen til deling
| 1. | Tomat passata, hvidløg, BÆST Stracciatella, oregano | 135,- |
| 2. | Tomat passata, BÆST ‘nduja, røget BÆST Mozzarella, rødløg, oregano | 165,- |
| 3. | Tomat passata, kålskud, frisk BÆST Ricotta, chili, tørrede sorte oliven | 145,- |
| 4. | Semi-dried tomat, BÆST Mozzarella, Finocchiona salami | 160,- |
| 5. | Østershatte, ramsløg, BÆST Stracciatella, urter fra Farm of Ideas | 145,- |
| 6. | Kartofler, blåskimmelost, BÆST Mozzarella, syltede granskud | 145,- |
| 7. | Asparges, røget BÆST Mozzarella, Hindsholm gris pølse, Pecorino | 165,- |
| 8. | Frisk gedeost, BÆST Mozzarella, persillepuré | 155,- |
Dessert
| Tiramisù på BÆST Mascarpone | 85,- |
| Koldskål gelato med jordbær og kammerjunker | 75,- |
