Menu
Håndværk, økologi og gode råvarer på menuen.
Vores nye menu afspejler nu endnu bedre hele Bæst huset og alt hvad det indebærer af godt håndværk, økologi og gode råvarer. Prøv en menu for den fulde oplevelse af hele huset eller giv dig i kast med vores a la carte menu.
Få BÆST og Mirabelle oplevelsen med hjem.
Spis ude hjemme og forkæl dig selv og dine nærmeste med et lækkert økologisk måltid.
BÆST FEAST
Tilbydes til grupper på 7 og opefter, skal forudbestilles.
7 små retter baserede på traditionelt håndværk og den daglige høst fra Farm of Ideas inkluderet en kød servering.
7 Serveringer
425 kr. per person
Inklusiv et stykke pizza (Chefs choice) & gelato
BÆST EXPERIENCE
BÆST menuen med tilføjelse af bl. a. egen-produceret Burrata og Charcuterie og mere til.
11 Serveringer
495 kr. per person
Inklusiv smagning af forskellige pizza & gelato
A’LA CARTE
Sæsonbetonede retter der viser det bedste fra vores micro mejeri samt pølsemageriet over BÆST.
Kolde retter
 | Udvalg af BÆST Charcuteri | 185,- |
| Frisk-strukket Mozzarella | 135,- |
| BÆST Burrata med hestebønner og purløgs olie | 165,- |
| BÆST Speck, Mozzarella og rucola | 175,- |
| Udvalg af BÆST Charcuteri og oste | 265,- |
| Carpaccio af majroer fra Farm of Ideas, pistachio praline, oregano | 90,- |
| Grønne blade fra Farm of Ideas, hybenrose vinaigrette | 85,- |
| Tilføj en portion surdejsbrød fra Mirabelle – Titone oliven olie + 10,- | 25,- |
Varme retter
| Hvidløgsbrød med ramsløg og BÆST lardo | 125,- |
| Grillede nye løg, Frisk BÆST-ricotta og sprød rugbrød | 95,- |
| Nye Danske kartofler, brunet smør, urter | 80,- |
| Grillet kyllingevinger med Citron-basilikums Pesto | 145,- |
| Grillet BÆST-pølse af Hindsholm grisen med majroer og ærter fra Farm of Ideas | 195,- |
| Grillet økologisk, dansk Rib-eye (Ca 250g) med grillede løg og sauce med hyldeblomst kapers | 325,- |
Pizza
Serveres en ad gangen til deling
| 1. | Tomat passata, hvidløg, BÆST Stracciatella, oregano | 135,- |
| 2. | Tomat passata, BÆST ‘nduja, røget BÆST Mozzarella, rødløg, oregano | 165,- |
| 3. | Tomat passata med palmekål, frisk BÆST Ricotta, chili, tørrede sorte oliven | 145,- |
| 4. | Semi-dried tomat, BÆST Mozzarella, Finocchiona salami | 160,- |
| 5. | Nye Kartofler, BÆST røget ricotta, stracciatella, håndpillede fjordrejer og dill | 235,- |
| 6. | Palmekål, BÆST ‘nduja & Mozzarella, 24-month Parmesan | 155,- |
| 7. | Broccoli, røget BÆST Mozzarella, Hindsholm gris pølse, Pecorino | 165,- |
| 8. | Frisk gedeost, BÆST Mozzarella, persillepuré | 155,- |
Dessert
| Tiramisù på BÆST Mascarpone | 85,- |
| Koldskål gelato med jordbær og kammerjunker | 75,- |
