Menu
Håndværk, økologi og gode råvarer på menuen.
Vores nye menu afspejler nu endnu bedre hele Bæst huset og alt hvad det indebærer af godt håndværk, økologi og gode råvarer. Prøv en menu for den fulde oplevelse af hele huset eller giv dig i kast med vores a la carte menu.
Få BÆST og Mirabelle oplevelsen med hjem.
Spis ude hjemme og forkæl dig selv og dine nærmeste med et lækkert økologisk måltid.
BÆST MENU
Vi bygger en menu op omkring at I deler en pizza efter frit valg* fra a la carte menuen, og tilføjer charcuterie, surdejsbrød, oste og småretter.
7 Serveringer
365 kr. per person
Sommelier’s Choice
3 glas vin udvalgt til din aften
325 kr. per person
A’LA CARTE
Sæsonbetonede retter der viser det bedste fra vores micro mejeri samt pølsemageriet over BÆST.
Kolde retter
 | Mirabelle’s Surdejsbrød og Titone Extra Jomfru Oliven Olie | 40,- |
| Salat af Romaine fra Farm of Ideas, 2-års Parmesan-creme og ansjos-garum | 95,- |
| Salar af Salat-hjerter of fennikel fra Farm of Ideas | 95,- |
| BÆST charcuterie udvalg | 195,- |
| Det store BÆST charcuterie og oste udvalg | 275,- |
| Smagning af 24 md Cinta Senese og 36 md BÆST Prosciutto | 280,- |
Varme retter
| Pak Choy med pistaciepesto og Pantelleria oregano | 105,- |
| Grillede Romaine salat fra Farm of Ideas med Romescosauce og oregano | 105,- |
| Hvidløgsbrød med ramsløg og Cinta Senese lardo | 125,- |
| Gothenborg økologisk kylling marineret og grillet på spyd, serveres med en grønkål salat | 185,- |
Pizza
Serveres en ad gangen til deling
| 1 | Tomat passata, hvidløg, BÆST Stracciatella, oregano | 135,- |
| 2 | Tomat passata, BÆST n’duja, røget BÆST Mozzarella, forårsløg, oregano | 165,- |
| 3 | Tomat passata med kål, frisk BÆST Ricotta, chili, tørrede sorte oliven | 145,- |
| 5 | BÆST Mozzarella, nye kartofler, Blå ost, syltede og friske granskud | 175,- |
| 6 | Røget BÆST Mozzarella, asparges, pølse af Hindsholm Grisen, Pecorino Romano | 165,- |
| 7 | BÆST Mozzarella, hvidløg, BÆST gedeost og persille puré | 165 ,- |
| 8 | BÆST Mozzarella, rødløg, BÆST Stracciatella, Danske Fjordrejer, dild | 255,- |
Dessert
| Siciliansk Cannoli med frisk Bæst Ricotta og pistacie | 40,- |
| Hasselnød gelato | 75,- |
| Fior di latte gelato | 75,- |
| Tiramisu | 85,- |
Vinkort
| Sommelier’s Choice 3 glas vin udvalgt til din aften | | 325,- | |
| MOUSSERENDE | |||
| | Il Mio Malvasia, Camilo Donati Fantastisk “Malvasia pet-nat” fra Parma. Italiensk mester! | 95,- | 475,- |
| HVID | |||
| Cala Iancu, Il Mortellito Blend af Grillo og Cataratto fra Sicily, citrus og mineralsk. | 90,- | 450,- |
| Blanc-Sain, Arnaud Combier En tør Chardonnay fra Frankrig, med røgede noter af honning og citrus. Lagret på egetræ. | 100,- | 500,- |
| ORANGE | |||
| Eros, Les Pirouettes Orangevin på Riesling og Gewurztraminer med friske tropiske noter. | 100,- | 500,- |
| RØD | |||
| Rosso di Gaetano, Le Coste Frugtfuld og frisk blanding af Sangiovese og Merlot fra Lazio. | 95,- | 475,- |
| Nebbiolo, Podericellario Elegant og kompleks Nebbiolo fra den bedste region i Langhe Piemonte. | 100,- | 500,- |
| Spørg endelig hvis du ønsker at finde en helt særlig flaske i vores større vinkort. |
Drikkevarer
| BÆST Limonader – Vælg mellem: Lemon, Passionsfrugt eller Hindbær | 45,- |
| Økologiske sodavand fra Herslev Ingefær | 45,- |
| Filtreret vand pr. flaske | 30,- | |
| Øl | ||
| BÆST Pilsner – Kølster | 55,- |
| SOMMER Wheat – Kølster | 55,- |
| IPA – Herslev Bryghus | 55,- |
| Alkohol fri – Herslev Bryghus | 45,- |
| Cider – Hors Norme | 65,- |
| Drinks | ||
| Sensible Spritz – Anaperitivo Sirop, soda og orange – (ikke-alkoholisk) | 55,- |
| Spritz’ino – Økologisk æblecider & Rondo bitter likør serveret på is | 100,- |
| Negroni – Classic | 110,- | |
| Light & Stormy – Hvid dansk Rom, ginger beer og citron | 100,- | |
| Gin & Tonic – Classic | 100,- |
| L.S.D. Apricot – Abrikos likør, LSD Vodka og citron | 105,- |
| Espresso Martini – L.S.D Vodka, Bad Boy kaffelikør og espresso | 115,- |
