Nyheder fra BÆST?

Menu

Håndværk, økologi og gode råvarer på menuen.

Vores nye menu afspejler nu endnu bedre hele Bæst huset og alt hvad det indebærer af godt håndværk, økologi og gode råvarer. Prøv en menu for den fulde oplevelse af hele huset eller giv dig i kast med vores a la carte menu.

Få BÆST og Mirabelle oplevelsen med hjem.

Spis ude hjemme og forkæl dig selv og dine nærmeste med et lækkert økologisk måltid.

BÆST EXPERIENCE

 BÆST menuen med tilføjelse af bl. a. egen-produceret Burrata og Charcuterie og mere til. 

 11 Serveringer

495 kr. per person

 Inklusiv smagning af forskellige pizza & gelato 

A’LA CARTE

Sæsonbetonede retter der viser det bedste fra vores micro mejeri samt pølsemageriet over BÆST.

Kolde retter

Udvalg af BÆST Charcuteri 185,-
Frisk-strukket Mozzarella135,-
Burrata med grønne asparges og purløgs olie165,-
BÆST Speck, Mozzarella og rucola175,-
Udvalg af BÆST Charcuteri og oste265,-
Rå hvide asparges, pistachio praline, oregano110,-
Grønne blade fra Farm of Ideas, hybenrose vinaigrette85,-
Tilføj en portion surdejsbrød fra Mirabelle
Titone oliven olie + 10,-
25,-

Varme retter

Hvidløgsbrød med ramsløg og BÆST lardo125,-
Grillet porrer, frisk ricotta ost, fedtegrever95,-
Nye Danske kartofler, brunet smør, urter80,-
Andeconfit med grillede grønne asparges, løvstikke og estragon195,-
Grillet BÆST-pølse af Hindsholm gris med Ramsløg med radiser og pak choi i valle 195,-
Grillet Rib-eye (Ca 250g) grillet porre og hyldeblomst kapers325,-

Pizza


Serveres en ad gangen til deling

1.Tomat passata, hvidløg, BÆST Stracciatella, oregano135,-
2.Tomat passata, BÆST ‘nduja, røget BÆST Mozzarella, rødløg, oregano165,-
3.Tomat passata, kålskud, frisk BÆST Ricotta, chili, tørrede sorte oliven145,-
4.Semi-dried tomat, BÆST Mozzarella, Finocchiona salami160,-
5.Østershatte, ramsløg, BÆST Stracciatella,
urter fra Farm of Ideas
145,-
6.Kartofler, blåskimmelost, BÆST Mozzarella, syltede granskud145,-
7.Asparges, røget BÆST Mozzarella, Hindsholm gris pølse, Pecorino165,-
8.Frisk gedeost, BÆST Mozzarella, persillepuré155,-

Dessert

Tiramisù på BÆST Mascarpone85,-
Koldskål gelato med jordbær og kammerjunker75,-