Menu

Håndværk, økologi og gode råvarer på menuen.

Vores nye menu afspejler nu endnu bedre hele Bæst huset og alt hvad det indebærer af godt håndværk, økologi og gode råvarer. Prøv en menu for den fulde oplevelse af hele huset eller giv dig i kast med vores a la carte menu.

BÆST EXPERIENCE

Menuerne bliver serveret family style og skal bestilles af hele bordet.

Gazpacho af agurker og kinaløg
Bresaola med majroer & hybenrose
Lune Ciccioli med friske urter
Nye kartofler,& sommertrøfler
Lardo og ramsløg på Pizza bianca
Friskstrukket Mozzarella
+ Tilføj 10 gram sommertrøfler 95 kr.
Fiocco af egen produktion lagret i 8 mdr.
Burrata med grønne jordbær og grønne urterolie
Et stykke pizza Marinara med stracciatella
Et stykke af sæsonens pizza
Rå-mælks Gelato med jordbær

495,- pr. person

A’LA CARTE

Frisk-strukket Mozzarella125,-
Burrata med nye artiskokker og purløgsblomst145,-
Grøn salat fra Farm of Ideas75,-
Gazpacho af agurker og kinaløg65,-
Nye kartofler & sommertrøfler95,-
Finocchiona ‘taco’ med hvid asparages & oregano65,-
Ciccioli med urtesalat75
Fiocco lagret i 8 måneder med
mozzarella og mizuna
145,-
Udvalg af charcuteri produceret på BÆST185,-
Tilføj en portion surdejsbrød fra Mirabelle25,-

PIZZA

1.Tomat, hvidløg, stracciatella, oregano125,-
2.Tomat, røget mozzarella, ‘nduja og forårsløg135,-
3.Asparges, mozzarella, pølse af gris, pecorino
+ Tilføj 10 gram sommertrøfler 95kr
145,-

DESSERT

Gelato på rå mælk og jordbær60,-
Tiramisù på egen Mascarpone70,-