Brunch | BÆST

BRUNCH PÅ BÆST

Forkæl dig selv med den mest velsmagende start på weekenden. Gå på opdagelse i vores økologiske brunch menu og oplev hele husets håndværk. Fra pølsemageri, mejeri samt bageri og naturligvis vores brændefyrede ovn.
Et mindre a la carte kort og pizzaer er også tilgængelige.

BÆST BRUNCH MENU

Lille udvalg af BÆST Charcuterie,
Stracciatella
Grønkål Salat
Pocheret æg med Norma sauce
Mirabelle surdejsbrød

Varm surdejsbrødpudding med hindbærgelato

245,-

Tilføj en 1/2 pizza efter eget valg
per person
(Sælges kun i hele pizza)

60,-

Tilføj Økologisk Upasteuriseret Æblejuice og
Ad Libitum Prolog filter kaffe

	Udvalg af BÆST Charcuterie	185,-
	Stracciatella med courgette og basilikum	165,-
	Æg “a la norma” med BÆST bagt Ricotta og Charcuterie Crisps.	125,-
	Grøn salat med parmesanemulsion og surdejscroutoner	95,-

	Manfreds legendariske Tartar med karse og æggecreme M/L	120,-/185,-

1.	Tomat sauce, hvidløg, BÆST Stracciatella, oregano	135,-
	-tilsæt Ansjoser fra Lolin	55,-

2.	Tomat sauce, BÆST n’duja, røget BÆST Mozzarella, forårsløg, oregano	165,-


3.	Tomat sauce, aubergine, BÆST Mozzarella, BÆST bagt ricotta, basilikum	165,-


4.	BÆST Mozzarella, confiterede tomater fra Svanholm, Prosciutto fra Parma	185,-


5.	BÆST Scamorza, rød Løber, parmesan, gede ost og syltede gran.	165,-


6.	Røget BÆST Mozzarella, aspargesbroccoli, pølse af Hindsholmgrisen, Pecorino Romano	165,-


7.	BÆST mozzarella, hvidløg, lun pulpo salat, habanada chili	195,-


8.	BÆST Mozzarella, BÆST ’nduja, stegte kartofler, Aioli, røget paprika.	165,-


9.	BÆST Mozzarella, stegte kartofler, BÆST stracciatella, bottarga, garum	165,-


10.	BÆST Mozzarella, parmesan, bagte tomater fra Svanholm, oregano	150,-



	Pistacie Gelato	75,-

	Fior di Latte Gelato	75,-

	Tiramisu Gelato	75,-

	Espresso Tonic On the rocks	45,-

	Iskaffe Filter eller espresso	35,-

	Filter kaffe eller Espresso Med eller uden mælk	35,-

	BÆST Limonader – Vælg mellem: Citron, Passionsfrugt eller Hindbær	45,-
	Økologiske sodavand fra Herslev Ingefær, Kvæde	45,-
	Økologiske appelsinjuice og æblejuice	40,-
	Filtreret vand med el uden brus per flaske	30,-

	Øl

	BÆST Pilsner – Kølster	55,-
	IPA – Herslev Bryghus	55,-

	Cider – Hors Norme	65,-

	Drinks
	Sensible Spritz – Anaperitivo Sirup, soda og orange – (alkoholfri)	55,-
	Spritz’ino – Økologisk æblecider & Rondo bitter likør serveret på is	100,-
	Negroni – Classic	110,-
	Light & Stormy – Hvid dansk Rom, ginger beer og citron	100,-
	Gin & Tonic – Classic	100,-
	Bloody Maria – Tomato, L.S.D. Vodka, Vermouth	100,-
	Espresso Martini – L.S.D Vodka, Bad Boy kaffelikør og espresso	115,-
	Pornstar Martini – L.S.D Vodka tilsat vanilje, citronsaft og passionsfrugtsirup	115,-

BRUNCH PÅ BÆST

BÆST BRUNCH MENU

245,-

60,-

65,-

A LA CARTE

PIZZA

DESSERT

Kaffe

Drikkevarer

Vinkort

Nyheder fra BÆST?

Sommelier’s Choice 3 glas vin udvalgt til din aften		325,-

MOUSSERENDE
*Frisant, ll Farneto* At genopdage en gammel druesort og lave en fantastisk vin af den, her er den! Spergola-sorten giver os en triumf af aromaer, fra vilde blomster til appelsinblomst. Skal vi skåle?	90,-	450,-

HVID
Bianco Mai, Cristiana Meggiolaro Bianco Mai er landvinen fra Vicenza-bakkerne. Garganega og Pinot Bianco giver en saftig, forfriskende slurk, der udvikler sig til mineralske noter, som sender smagsløgene i fibrillering. Cristiana har ramt plet!	100,-	500,-
*Sciccu,* Cretapaglia Sciccu aka sciccoso, elegant. En blanding af tre gamle druer, der leder tankerne hen på det sydlige Italien med aromatiske urter og noter af appelsin. Smagen er frisk, mineralsk og delikat.	100,-	500,-

ORANGE
*Vino del Poggio, Andrea Cervini* En “orange” vin med struktur og blødhed i ekstraordinær balance og stor kompleksitet. Et eksempel på frugtekstraktion, der er lige så overraskende i næsen, som den er i munden. Dette er ikke nogen almindelig vin, den er rustik, den er aromatisk, den er levende, den er sjov!	120,-	600,-

ROSÉ
Marinetto, Sergio Arcuri Sergio Arcuris Marinetto er en rosévin på Gaglioppo-druer, der kombinerer struktur og finesse, og som forvandler sig alt efter kombination og temperatur. Havet i din mund!	100,-	500,-

RØD
Valpolicella, Corte Bravi En frisk og ligetil rødvin med frugtige noter, der supplerer en mineralsk tekstur, som er værdig til stor kompleksitet. Denne Valpolicella, som er en blanding af indfødte sorter, er den perfekte rødvin til sommeren!	100,-	500,-
Troncone, Le Ragnaie Troncone er en forførende Sangiovese fra bakkerne i Montalcino. Delikate antydninger af frugt og aromatiske urter sammen med fine krydderier giver den balance og elegance. En vin, der efterlader både spor og smil.	100,-	500,-

Spørg endelig, hvis du ønsker at finde en helt særlig flaske i vores større vinkort.