
Velkommen til BÆST. Vi producerer vores egne oste og charcuterie på 1.salen over restauranten. Og så er vores pizzaer en af verdens bedste. Dyk ned i menuen herunder.
BÆST MENU
Vi bygger en menu op omkring, at I deler en pizza efter frit valg* fra a la carte menuen, og tilføjer charcuterie, surdejsbrød, oste og småretter.
7 Serveringer
365 kr. per person
Sommelier’s Choice
3 glas vin udvalgt til din aften
325 kr. per person

Alle vores retter serveres som deleretter og bliver serveret direkte fra køkkenet, når de er klar. Mozzarellaen er strukket omkring kl 14.30 hver dag og laves på rå mælk.
A la carte
Sæsonbetonede retter med det bedste fra vores micro-mejeri og pølsemageri på første salen over BÆST.
Kolde retter
![]() | Mirabelles surdejsbrød og Extra jomfru oliven olie | 45,- |
![]() | Salat af grønkål, glaskål og fennikel med vinaigrette af grillede citron | 95,- |
![]() | Salat af Svanholm endive med citrus og blåskimmelost | 95,- |
![]() | Manfreds legendariske Tartar med karse og æggecreme M/L | 120,-/ 185,- |
![]() | BÆST håndstrukket Mozzarella | 135,- |
![]() | BÆST Mozzarella med BÆST Prosciutto modnet i 36 måneder | 175,- |
![]() | BÆST Burrata med Nameko svampe og ramson | 175,- |
![]() | BÆST Culatello modnet i 18 måneder serveret med lun surdejstoast | 195,- |
![]() | Udvalg af BÆST charcuterie | 195,- |
![]() | Det store udvalg af BÆST charcuterie og oste | 275,- |
Varme retter
![]() | Hvidløgsbrød med ramsløg og Cinta Senese lardo | 125,- |
![]() | Torsk bagt i stenovn med ramsløg pil pil sauce og kapers fra Pantelleria | 195,- |
![]() | Grillede kyllingevinger fra Gothenborg, glaseret i røget æblevalle, med puffet quinoa | 195,- |
![]() | Grillet rib-eye af økologisk dansk oksekød med ramsløgs kapers | 275,- |
Tilbehør | ||
![]() | Grillede porrer med pistacie pesto og oregano | 95,- |
![]() | Lun kartoffelsalat med dild og ramsløg | 95,- |

Vores pizzaer er lavet på surdej og bages ved 450 C. Vi skærer dem for jer og serverer dem forskudt så de bedst kan deles imellem jer. Husk at spise med hænderne!
Pizza
Serveres en ad gangen til deling
![]() | 1. | Tomat sauce, hvidløg, BÆST Stracciatella, oregano | 135,- |
– tilsæt Ansjoser fra Lolin | 55,- | ||
![]() | 2. | Tomat sauce, BÆST n’duja, røget BÆST Mozzarella, rødløg, oregano | 165,- |
![]() | 3. | Tomat sauce, grønkål, BÆST Mozzarella, BÆST Ricotta, tørrede sorte oliven | 165,- |
![]() | 4. | BÆST Mozzarella, soltørrede tomater, Prosciutto fra Parma | 185,- |
![]() | 5. | BÆST Mozzarella, hvidløg, radicchio, blåskimmelost og fedtegrever | 165,- |
![]() | 6. | Røget BÆST Mozzarella, broccoli, pølse af Hindsholmgrisen, Pecorino Romano | 165,- |
![]() | 7. | BÆST Mozzarella, østershatte, pancetta og fermenteret chili | 165,- |
![]() | 8. | BÆST Mozzarella, BÆST ’nduja, stegte kartofler, Aioli, røget paprika. | 165,- |
![]() | 9. | Røget Mozzarella, kapers fra Pantelleria, saltet bergamotte, urter og marv | 195,- |
Dessert
![]() | Fior di latte Gelato | 75,- |
![]() | Pistacie Gelato | 75,- |
![]() | Tiramisu med BÆST Mascarpone | 85,- |
Vinkort
Sommelier’s Choice 3 glas vin udvalgt til din aften | 325,- | ||
MOUSSERENDE | |||
![]() | Barba Bolla, Marco Barba Frisk og tør Garganega pet nat fra Veneto regionen, hvor lokale druer giver anledning til en vin med høj mineralitet | 90,- | 450,- |
HVID | |||
![]() | “T “, Francesco Guccione En elegant og saftig Trebbiano fra de sicilianske bakker med udsigt over havet. Middelhavet i et glas. | 90,- | 450,- |
![]() | Sciccu, Cretapaglia Sciccu betyder elegant på San Marco Argentanos dialekt. En blanding af de tre lokale sorter Guardavalle, Guarnaccia og Mantonico. En delikat og dyb vin, der bedst repræsenterer en magisk region som Calabrien. | 100,- | 500,- |
ORANGE | |||
![]() | “BC”, Francesco Guccione BC er en unik appelsinvin blanding af Trebbiano og Catarratto med stor personlighed, der ikke mangler elegance og friskhed. Den er kompleks og spændende og viser krydrede og mineralske noter. Prøv den for at tro det! | 100,- | 500,- |
ROSÉ | |||
![]() | Rosato, Ampeleia Forfriskende og elegant Rosé af Carignano og Alicante fra Maremma, Toscana. Vinen til enhver lejlighed. | 100,- | 500,- |
RØD | |||
![]() | Serra del Prete, Musto Carmelitano Elegance og finesse, karakter og identitet! Fra Basilicata, Italien, et fantastisk eksempel på Aglianico. En stor vin med røde frugter og raffinerede tanniner. | 100,- | 500,- |
![]() | Dolcetto, Borgatta Dolcetto fra Borgatta er et benchmark i det sydlige Piemonte, tradition og terrotory på sit maksimale udtryk. Resultatet er en ligefrem vin, der vinder alles hjerte. Den er alsidig og rustik og vil bringe minderne og roen fra dengang vi var børn tilbage på bordet. | 100,- | 500,- |
Spørg endelig, hvis du ønsker at finde en helt særlig flaske i vores større vinkort. |
Drikkevarer
![]() | BÆST Limonader : – Citron – Hindbær – Passionsfrugt | 45,- |
![]() | Økologiske sodavand fra Naturfrisk – Appelsin – Ingefær – Rabarber ( juice ) | 35,- |
Filtreret vand pr. flaske | 30,- | |
Øl | ||
![]() | BÆST Pilsner – Kølster | 55,- |
![]() | BILLE Vienna lager – Kølster | 55,- |
![]() | IPA – Herslev Bryghus | 55,- |
![]() | Alkohol fri – Herslev Bryghus | 45,- |
Drinks | ||
![]() | Sensible Spritz – Anaperitivo Sirop, soda og orange – (ikke-alkoholisk) | 55,- |
![]() | Spritz’ino – Økologisk æblecider & Rondo bitter likør serveret på is | 100,- |
Negroni – L.S.D Gin, Bordiga Rosso, Campari | 110,- | |
![]() | Light & Stormy – Hvid dansk Rom, ginger beer og citron | 100,- |
![]() | Gin & Tonic – Classic | 100,- |
![]() | Espresso Martini – L.S.D Vodka, Bad Boy kaffelikør og espresso | 115,- |
![]() | Pornstar Martini – L.S.D Vodka tilsat vanilje, citronsaft og passionsfrugtsirup | 115,- |