Velkommen til BÆST. Vi producerer vores egne oste og charcuterie på 1.salen over restauranten. Og så er vores pizzaer en af verdens bedste. Dyk ned i menuen herunder.

BÆST MENU

 Vi bygger en menu op omkring, at I deler en pizza efter frit valg* fra a la carte menuen, og tilføjer charcuterie, surdejsbrød, oste og småretter.

 7 Serveringer

395 kr. per person

Sommelier’s Choice
3 glas vin udvalgt til din aften
365 kr. per person

Alle vores retter serveres som deleretter og bliver serveret direkte fra køkkenet, når de er klar. Mozzarellaen er strukket omkring kl 14.30 hver dag og laves på rå mælk.

A la carte

Sæsonbetonede retter med det bedste fra vores micro-mejeri og pølsemageri på første salen over BÆST.

Kolde retter

Mirabelles surdejsbrød og Extra jomfru oliven olie 45,-
BÆST Burrata hestebønner fra Svanholm, frisk mynte, ramsløgolie175,-
BÆST håndstrukket Mozzarella 155,-
BÆST håndstrukket Mozzarella med 24 måneder BÆST Prosciutto 195,-
Udvalg af BÆST charcuterie 195,-
Det store udvalg af BÆST Charcuterie og oste295,-
Salater fra Svanholm og urter85,-

Varme retter

Hvidløgsbrød med ramsløg og Cinta Senese lardo135,-
Grillet rib-eye af økologisk dansk oksekød med ramsløgs kapers325,-
Ribs af Hindsolmgrisen , chiliolie, frisk oregano200,-
Hel grillet dansk makrel, brændenælde chimichurri, citron225,-
Små kartofler a la Hasselback med gremolata95,-
Svanholm-asparges, hasselnodder, skalottelg, brunt smør og æggeblomme125,-
Grillede aubergine, Ansjos-mayonnaise og paprika-croutoner95,-
Vores pizzaer er lavet på surdej og bages ved 450 C. Vi skærer dem for jer og serverer dem forskudt så de bedst kan deles imellem jer. Husk at spise med hænderne!

Pizza

Serveres en ad gangen til deling

CLASSICS
1. Tomat sauce, hvidløg, oregano125,-
– tilsæt BÆST Stracciatella45,-
2.Tomat sauce, BÆST n’duja, røget BÆST Mozzarella, rødløg, oregano185,-
3.BÆST Mozzarella, soltørrede tomater, Parma Prosciutto185,-
4.Røget BÆST Mozzarella, broccolini, pølse af Hindsholmgrisen, Pecorino Romano185,-
SPECIALS
5.Røget BÆST Mozzarella, BÆST stracciatella og svampe fra Bygaard175,-
6.Amatrician sauce, BÆST pancetta, Pecorino Romano185,-
7.Mozzarella, æggeblommesauce, Svanholm-asparges, brødkrummer195,-
8.Bladbeder, oksetunge, salsa verde, kapers, ansjoser195,-
Tilføjelse Ansjoser fra Lolin til din pizza55,-

Dessert

Tiramisu95,-
Fior di Latte Gelato75,-
Hasselnødde Gelato75,-
Boghvedekage med karamelliseret mælkeis og hasselnødder95,-

Vinkort

Sommelier’s Choice
3 glas vin udvalgt til din aften

365,-
4 glas vin udvalgt til din aften495,-
MOUSSERENDE
Appiano, Borgo Sant´Agnese
Er du klar til en slurk friskhed? En spændende indfødt druesort, Sciascinoso, med lette bobler og blomsternoter, perfekt til alle retter.
Lad os genopdage Italiens rødder inden for mousserende vin.
90,-450,-
HVID
Naked , Garganuda
Colli di Berici er Garganegas giver os en vin af sublim elegance. Vilde blomster, salte noter, skarp syre og stor vedholdenhed. Enkelhed er nøglen til skønhed!
90,-450,-
Bianco, Lamoresca
Vermentino dyrket 430 meter over havets overflade.
En kompleks og jovial vin, der byder på aromaer af mandler, krydderier og lyse citrusfrugter, alt sammen kronet af marine noter, der forstærker en levende syre.
120,-600,-
ORANGE
Falco Pellegrino, Bosco Falconeria
Vandrefalken er emblem for Natalia Simetis vingård, og hun har hyldet den med en vin. En Catarratto med stor personlighed, der ikke mangler elegance og friskhed. Den er kompleks og spændende og viser krydrede og mineralske noter.
120,-600,-
ROSÉ
Esotico, Sassara
En rosévin fra en kort maceration af lokale druer. Den er frugtagtig og levende og vil tage dig med til Veroneses bakker.
Bogstaveligt talt eksotisk.
90-450,-
RØD
Valpolicella Classico, Corte Bravi
En frisk og ligetil rødvin med frugtige noter, der supplerer en mineralsk tekstur, som er værdig til stor kompleksitet. Denne Valpolicella, som er en blanding af indfødte sorter, er den perfekte rødvin til sommeren!
95,-475,-
Dolcetto, Cascina delle Rose
Dolcetto
er for os hos Bæst en vin, vi gerne vil drikke hver dag! Fra gamle vinmarker i hjertet af Langhe i Piemonte giver denne vin os duftende frugt og bjergblomster med en bemærkelsesværdig vedholdenhed. Sikke en elegance!
105,-525,-
SØD
Moscato d’Asti, Carussin
Den perfekte måde at afslutte middagen på er med en dejlig og langvarig Moscato d’Asti, der kan fortrylle med alle dufte fra det piemontesiske landskab.
85,-425,-
Spørg endelig, hvis du ønsker at finde en helt særlig flaske i vores større vinkort.

Drikkevarer

BÆST Limonader :
– Citron
– Hindbær
– Passionsfrugt
45,-
Ingefær35,-
Aranciata40,-
Filtreret vand pr. flaske30,-
Øl
IPA – Herslev Bryghus55,-
Alkohol fri – Herslev Bryghus45,-
BÆST Pilsner – Kølster55,-
Belgisk Weissbier – Kølster55,-
Drinks
Sensible Spritz – Anaperitivo Sirop, soda og orange – (ikke-alkoholisk)55,-
BÆST Spritz – Rondo, Bobler vine, appelsin100,-
Negroni – L.S.D Gin, Bordiga Rosso, Campari110,-
Raspberry Sour – Gin, lime og Hindbærsirup110,-
Light & Stormy – Hvid dansk Rom, ginger beer og citron100,-
Passion Cooler – L.S.D Vodka, limesaft og passionsfrugtsirup115,-
Espresso Martini – L.S.D Vodka, Bad Boy kaffelikør og espresso115,-