Nyheder fra BÆST?

Velkommen til BÆST. Vi producerer vores egne oste og charcuterie på 1.salen over restauranten. Og så er vores pizzaer en af verdens bedste. Dyk ned i menuen herunder.

BÆST MENU

 Vi bygger en menu op omkring at I deler en pizza efter frit valg* fra a la carte menuen, og tilføjer charcuterie, surdejsbrød, oste og småretter.

 7 Serveringer

365 kr. per person

Sommelier’s Choice
3 glas vin udvalgt til din aften
325 kr. per person

Alle vores retter serveres som deleretter og bliver serveret direkte fra køkkenet, når de er klar. Mozzarellaen er strukket omkring kl 14.30 hver dag og laves på rå mælk.

A la carte

Sæsonbetonede retter med det bedste fra vores micro-mejeri og pølsemageri på første salen over BÆST.

Kolde retter

Mirabelle’s Surdejsbrød og Titone Extra Jomfru Oliven Olie 45,-
Salat af Romaine fra Farm of Ideas med Hyldeblomst & Kvæde dressing95,-
BÆST håndstrukket Mozzarella135,-
BÆST Mozzarella og BÆST 36 med lagret Prosciutto175,-
BÆST Burrata med hestebønner og purløg olie175,-
BÆST Culatello modnet i 18 måneder serveret med varm surdejstoast195,-
BÆST charcuterie udvalg195,-
Det store BÆST charcuterie og oste udvalg 275,-

Varme retter

Grillet sommersquash, pistacie og zucchinipesto, oregano.110,-
Hvidløgsbrød med ramsløg og Cinta Senese lardo125,-
Grillspyd med nakkekottelet, courgette og nye løg 185,-
Grillet Makrel med ramsløgskapers og brunet smør, serveret med varm romaine salat195,-
Vores pizzaer er lavet på surdej og bages ved 450 C. Vi skærer dem for jer og serverer dem forskudt så de bedst kan deles imellem jer. Husk at spise med hænderne!

Pizza

Serveres en ad gangen til deling

1Tomat passata, hvidløg, BÆST Stracciatella, oregano135 ,-
2Tomat passata, BÆST n’duja, røget BÆST Mozzarella, ny hvidløg, oregano165 ,-
3Tomat passata, hvidløg, aubergine, BÆST Ricotta, basil165 ,-
4BÆST Mozzarella, semitørrede tomater, 24 måneders Cinta Senese Prosciutto og fennikeltop185 ,-
5BÆST Mozzarella, nye kartofler, blåskimmel ost, syltede granskud175 ,-
6Røget BÆST Mozzarella, Padrones peberfrugt, Bæst pølse, Pecorino Romano165 ,-
7BÆST Mozzarella, østershatte, grillet løg, 24 måneder Parmesan165,-
8BÆST Mozzarella, gedeost, zucchini syltet i hyldeblomst og salt, citrontimian165, –

Dessert

Siciliansk Cannoli med frisk Bæst Ricotta og pistacie40,-
Fior di latte gelato 75,-
Mælk og solbær swirl gelato75,-

Vinkort

Sommelier’s Choice
3 glas vin udvalgt til din aften

325,-
MOUSSERENDE
La Matta, Casebianche
Frisk, ren, tør pet-nat med citrus noter. Fiano fra Campania.
95,-475,-
HVID
Modus Bibendi, Elios
Frisk, let og sommerlig. Grillo fra Sicilien.
90,-450,-
Granselva, Sauro Maule
Mineralsk, tekstureret med noter af moden frugt. Durello og Pinot Gris fra Veneto.
95,-475,-
ORANGE
Eros, Les Pirouettes
Aromatisk blend af Gewurztraminer og Riesling fra Alsace
100,- 500,-
ROSÉ
Jep, Signora Luna
100% naturlig rosé, syrlig og smagfuld. Montepulciano fra d’Abruzzo.
100,-500,-
RØD
Dogliani San Luigi, Cascina Corte
Tør og let Dolcetto fra Piemonte.
90,-450,-
Glou Glou, Elios
Frisk og sommerlig. Nerello Mascalese fra Sicilien.
100,- 500,-
Spørg endelig, hvis du ønsker at finde en helt særlig flaske i vores større vinkort.

Drikkevarer

BÆST Limonader :
– Citron
– Passionsfrugt
– Hindbær
45,-
Økologiske sodavand fra Naturfrisk
– Appelsin
– Ingefær
– Rabarber ( juice )
35,-
Filtreret vand pr. flaske30,-
Øl
BÆST Pilsner – Kølster55,-
SOMMER Wheat – Kølster55,-
IPA – Herslev Bryghus55,-
Alkohol fri – Herslev Bryghus45,-
Drinks
Sensible Spritz – Anaperitivo Sirop, soda og orange – (ikke-alkoholisk)55,-
Spritz’ino – Økologisk æblecider & Rondo bitter likør serveret på is100,-
Negroni – L.S.D Gin, Bordiga Rosso, Campari110,-
Light & Stormy – Hvid dansk Rom, ginger beer og citron100,-
Gin & Tonic – Classic100,-
Espresso Martini – L.S.D Vodka, Bad Boy kaffelikør og espresso115,-
Pornstar Martini – L.S.D Vodka tilsat vanilje, citronsaft og passionsfrugtsirup115,-