BÆST menu QR DK

Velkommen til BÆST. Vi producerer vores egne oste og charcuterie på 1.salen over restauranten. Og så er vores pizzaer en af verdens bedste. Dyk ned i menuen herunder.

BÆST EXPERIENCE

Den store tur rundt i alt det, som vi er gode til.
Du får lov at smage det bedste charcuterie fra modningsrummet, de bedste oste og forskellige små retter fra grillen. Inkluderer også smagning af forskellige pizzaer og dessert.

10 Serveringer

525 kr. per person

Sommelier’s Choice
4 glas vin udvalgt til din aften
495 kr. per person

BÆST MENU

Vi bygger en menu op omkring, at I deler en pizza efter frit valg* fra a la carte menuen, og tilføjer charcuterie, surdejsbrød, oste og småretter.

7 Serveringer

375 kr. per person

Sommelier’s Choice
3 glas vin udvalgt til din aften
365 kr. per person

Alle vores retter serveres som deleretter og bliver serveret direkte fra køkkenet, når de er klar. Mozzarellaen er strukket omkring kl 14.30 hver dag og laves på rå mælk.

A la carte

Sæsonbetonede retter med det bedste fra vores micro-mejeri og pølsemageri på første salen over BÆST.

Kolde retter

Varme retter

Vores pizzaer er lavet på surdej og bages ved 450 C. Vi skærer dem for jer og serverer dem forskudt så de bedst kan deles imellem jer. Husk at spise med hænderne!

Pizza

Serveres en ad gangen til deling

Dessert

Vinkort

BÆST Vinkort

	Mirabelles surdejsbrød og Extra jomfru oliven olie	45,-

	Spæde salater fra Svanholm, pistachie og urter	85,-

	Manfreds legendariske Tatar med karse og æggecreme M/L	120,-/ 185,-

	Udvalg af BÆST charcuterie	195,-

	Det store udvalg af BÆST Charcuterie og oste	275,-

	BÆST Burrata med ærter	175,-

	BÆST håndstrukket Mozzarella	145,-

	BÆST håndstrukket Mozzarella med Bæst prosciutto	185,-


	Hvidløgsbrød med ramsløg og Cinta Senese lardo	135,-

	Grillet romaine salat med hyldeblomst vinagrette and sprøde skalotteløg	95,-

	Ribs af Hindsolmgrisen , chiliolie, frisk oregano	200,-

	Grillet rib-eye af økologisk dansk oksekød med ramsløgs kapers	325,-

	Damped torsk, brøndkarse hollandaise, BÆST lardo	165,-

	Små kartofler a la Hasselback med gremolata	95,-

	Grillede auberginer, Ansjos-mayonnaise og paprika-croutoner	95,-

	CLASSICS

1.	Tomat sauce, hvidløg, oregano	100,-
	– tilsæt BÆST Stracciatella	45,-


2.	Tomat sauce, BÆST n’duja, røget BÆST Mozzarella, foråsløg, oregano	165,-


3.	Arrabbiata sauce, BÆST Mozzarella, grønkål, BÆST bagt Ricotta	155,-


4.	BÆST Mozzarella, soltørrede tomater, Parma Prosciutto	175,-


5.	Røget BÆST Mozzarella, puntarelle, pølse af Hindsholmgrisen, Pecorino Romano	165,-


	SPECIALS

6.	Røget BÆST Mozzarella, BÆST stracciatella og svampe fra Bygaard	160,-


7.	BÆST Mortadella, mozzarella, pistachio pesto, pistachio crumble	225,-
	+50kr fra Bæst menu

8.	Amatriciana tomatsovs, BÆST guanciale, pecorino	165,-


9.	BÆST Calabria salami, røget mozzarella, chili og sesam	175,-


	Tilsæt Ansjoser fra Lolin til din pizza	55,-

	Fior di Latte Gelato	75,-
	Hasselnødde Gelato	75,-
	Tiramisu	95,-
	Boghvedekage med karamelliseret mælkeis og hasselnødder	95,-

Sommelier’s Choice 3 glas vin udvalgt til din aften		365,-
4 glas vin udvalgt til din aften		495,-

MOUSSERENDE
*Rosa dei Venti, Podere Cipolla* Kongen af Emilia Romagna, Lambrusco rosè. Lette bobler og blomsteragtige noter, perfekt til alle retter. Lad os genopdage de italienske mousserende rødder.	90,-	450,-

HVID
Naked , Garganuda Colli di Berici er Garganegas giver os en vin af sublim elegance. Vilde blomster, salte noter, skarp syre og stor vedholdenhed. Enkelhed er nøglen til skønhed!	95,-	475,-
*Bianco,* Lamoresca Vermentino dyrket 430 meter over havets overflade. En kompleks og jovial vin, der byder på aromaer af mandler, krydderier og lyse citrusfrugter, alt sammen kronet af marine noter, der forstærker en levende syre.	120,-	600,-

ORANGE
*Brucisco, Marco Merli* Fra hjertet af Italien, lige ved dets tyngdepunkt: Umbrien. Denne blanding af hvide druer er en perfekt orange vin til enhver lejlighed. Fyldig og blomstret, blød i smagen.	120,-	600,-

ROSÉ
Marinetto, Sergio Arcuri Sergio Arcuris Marinetto er en rosévin på Gaglioppo-druer, der kombinerer struktur og finesse, og som forvandler sig alt efter kombination og temperatur. Havet i din mund!	100-	500,-

RØD
Valpolicella Classico, Corte Bravi En frisk og ligetil rødvin med frugtige noter, der supplerer en mineralsk tekstur, som er værdig til stor kompleksitet. Denne Valpolicella, som er en blanding af indfødte sorter, er den perfekte rødvin til sommeren!	95,-	475,-
Barbera, Cascina delle Rose Cascina delle Roses Barbera kommer fra Alba, en landsby i hjertet af Langhe i Piemonte. En rustik og barsk vin med en ædel og elegant sjæl. Den perfekte kombination af intensitet og friskhed.	120,-	600,-

Spørg endelig, hvis du ønsker at finde en helt særlig flaske i vores større vinkort.

	BÆST Limonader : – Citron – Hindbær – Passionsfrugt	45,-
	Ingefær	35,-
	Blodappelsin soda, Aranciata Depanneur	40,-
	Filtreret vand pr. flaske	30,-

	Øl

	Pilsner – Kølster	55,-
	IPA – Herslev Bryghus	55,-
	Alkohol fri – Herslev Bryghus	45,-
	Bille – Kølster – Vienna Lager	55,-

	Drinks
	Sensible Spritz – Anaperitivo Sirop, soda og orange – (ikke-alkoholisk)	55,-
	BÆST Spritz – Rondo, Bobler vine, appelsin	100,-
	Negroni – L.S.D Gin, Bordiga Rosso, Campari	110,-
	Raspberry Sour – Gin, lime og Hindbærsirup	110,-
	Gin & Tonic – Classic	100,-
	Light & Stormy – Hvid dansk Rom, ginger beer og citron	100,-
	Passion Cooler – L.S.D Vodka, limesaft og passionsfrugtsirup	115,-
	Espresso Martini – L.S.D Vodka, Bad Boy kaffelikør og espresso	115,-