BÆST menu QR DK

Velkommen til BÆST. Vi producerer vores egne oste og charcuterie på 1.salen over restauranten. Og så er vores pizzaer en af verdens bedste. Dyk ned i menuen herunder.

BÆST EXPERIENCE

Den store tur rundt i alt det vi er gode til.
Du får lov at smage det bedste charcuterie fra modningsrummet, de bedste oste og forskellige små retter fra grillen. Inkluderer også smagning af forskellige pizzaer og dessert.

11 Serveringer

525 kr. per person

Sommelier’s Choice
3 glas vin udvalgt til din aften
325 kr. per person

BÆST MENU

Vi bygger en menu op omkring at I deler en pizza efter frit valg* fra a la carte menuen, og tilføjer charcuterie, surdejsbrød, oste og småretter.

7 Serveringer

365 kr. per person

Sommelier’s Choice
3 glas vin udvalgt til din aften
325 kr. per person

Alle vores retter serveres som deleretter og bliver serveret direkte fra køkkenet, når de er klar. Mozzarellaen er strukket omkring kl 14.30 hver dag og laves på rå mælk.

A la carte

Sæsonbetonede retter med det bedste fra vores micro-mejeri og pølsemageri på første salen over BÆST.

Kolde retter

Varme retter

Vores pizzaer er lavet på surdej og bages ved 450 C. Vi skærer dem for jer og serverer dem forskudt så de bedst kan deles imellem jer. Husk at spise med hænderne!

Pizza

Serveres en ad gangen til deling

	Mirabelle’s Surdejsbrød og Titone Extra Jomfru Oliven Olie	45,-


	Salat af Romaine fra Farm of Ideas med Hyldeblomst & Kvæde dressing	95,-


	BÆST håndstrukket Mozzarella	135,-


	BÆST Mozzarella og BÆST 36 med lagret Prosciutto	175,-


	BÆST Burrata med hestebønner og purløg olie	175,-


	BÆST Culatello modnet i 18 måneder serveret med varm surdejstoast	195,-


	BÆST charcuterie udvalg	195,-


	Det store BÆST charcuterie og oste udvalg	275,-

	Grillet sommersquash, pistacie og zucchinipesto, oregano.	110,-


	Hvidløgsbrød med ramsløg og Cinta Senese lardo	125,-


	Grillspyd med nakkekottelet, courgette og nye løg	185,-


	Grillet Makrel med ramsløgskapers og brunet smør, serveret med varm romaine salat	195,-

1	Tomat passata, hvidløg, BÆST Stracciatella, oregano	135 ,-


2	Tomat passata, BÆST n’duja, røget BÆST Mozzarella, ny hvidløg, oregano	165 ,-


3	Tomat passata, hvidløg, aubergine, BÆST Ricotta, basil	165 ,-


4	BÆST Mozzarella, semitørrede tomater, 24 måneders Cinta Senese Prosciutto og fennikeltop	185 ,-


5	BÆST Mozzarella, nye kartofler, blåskimmel ost, syltede granskud	175 ,-


6	Røget BÆST Mozzarella, Padrones peberfrugt, Bæst pølse, Pecorino Romano	165 ,-


7	BÆST Mozzarella, østershatte, grillet løg, 24 måneder Parmesan	165,-


8	BÆST Mozzarella, gedeost, zucchini syltet i hyldeblomst og salt, citrontimian	165, –


	Siciliansk Cannoli med frisk Bæst Ricotta og pistacie	40,-

	Fior di latte gelato	75,-

	Mælk og solbær swirl gelato	75,-

Sommelier’s Choice 3 glas vin udvalgt til din aften		325,-

MOUSSERENDE
La Matta, Casebianche Frisk, ren, tør pet-nat med citrus noter. Fiano fra Campania.	95,-	475,-

HVID
Modus Bibendi, Elios Frisk, let og sommerlig. Grillo fra Sicilien.	90,-	450,-
*Granselva,* Sauro Maule Mineralsk, tekstureret med noter af moden frugt. Durello og Pinot Gris fra Veneto.	95,-	475,-

ORANGE
Eros, Les Pirouettes Aromatisk blend af Gewurztraminer og Riesling fra Alsace	100,-	500,-

ROSÉ
Jep, Signora Luna 100% naturlig rosé, syrlig og smagfuld. Montepulciano fra d’Abruzzo.	100,-	500,-

RØD
*Dogliani San Luigi, Cascina Corte* Tør og let Dolcetto fra Piemonte.	90,-	450,-
Glou Glou, Elios Frisk og sommerlig. Nerello Mascalese fra Sicilien.	100,-	500,-
Spørg endelig, hvis du ønsker at finde en helt særlig flaske i vores større vinkort.

Nyheder fra BÆST?