
Velkommen til BÆST. Vi producerer vores egne oste og charcuterie på 1.salen over restauranten. Og så er vores pizzaer en af verdens bedste. Dyk ned i menuen herunder.
BÆST MENU
Vi bygger en menu op omkring at I deler en pizza efter frit valg* fra a la carte menuen, og tilføjer charcuterie, surdejsbrød, oste og småretter.
7 Serveringer
365 kr. per person
Sommelier’s Choice
3 glas vin udvalgt til din aften
325 kr. per person

Alle vores retter serveres som deleretter og bliver serveret direkte fra køkkenet, når de er klar. Mozzarellaen er strukket omkring kl 14.30 hver dag og laves på rå mælk.
A la carte
Sæsonbetonede retter med det bedste fra vores micro-mejeri og pølsemageri på første salen over BÆST.
Kolde retter
![]() | Mirabelle’s Surdejsbrød og Titone Extra Jomfru Oliven Olie | 45,- |
![]() | Salat af Romaine fra Farm of Ideas med Hyldeblomst & Kvæde dressing | 95,- |
![]() | BÆST håndstrukket Mozzarella | 135,- |
![]() | BÆST Mozzarella og BÆST 36 med lagret Prosciutto | 175,- |
![]() | BÆST Burrata med hestebønner og purløg olie | 175,- |
![]() | BÆST Culatello modnet i 18 måneder serveret med varm surdejstoast | 195,- |
![]() | BÆST charcuterie udvalg | 195,- |
![]() | Det store BÆST charcuterie og oste udvalg | 275,- |
Varme retter
![]() | Grillet sommersquash, pistacie og zucchinipesto, oregano. | 110,- |
![]() | Hvidløgsbrød med ramsløg og Cinta Senese lardo | 125,- |
![]() | Grillspyd med nakkekottelet, courgette og nye løg | 185,- |
![]() | Grillet Makrel med ramsløgskapers og brunet smør, serveret med varm romaine salat | 195,- |

Vores pizzaer er lavet på surdej og bages ved 450 C. Vi skærer dem for jer og serverer dem forskudt så de bedst kan deles imellem jer. Husk at spise med hænderne!
Pizza
Serveres en ad gangen til deling
![]() | 1 | Tomat passata, hvidløg, BÆST Stracciatella, oregano | 135 ,- |
![]() | 2 | Tomat passata, BÆST n’duja, røget BÆST Mozzarella, ny hvidløg, oregano | 165 ,- |
![]() | 3 | Tomat passata, hvidløg, aubergine, BÆST Ricotta, basil | 165 ,- |
![]() | 4 | BÆST Mozzarella, semitørrede tomater, 24 måneders Cinta Senese Prosciutto og fennikeltop | 185 ,- |
![]() | 5 | BÆST Mozzarella, nye kartofler, blåskimmel ost, syltede granskud | 175 ,- |
![]() | 6 | Røget BÆST Mozzarella, Padrones peberfrugt, Bæst pølse, Pecorino Romano | 165 ,- |
![]() | 7 | BÆST Mozzarella, østershatte, grillet løg, 24 måneder Parmesan | 165,- |
![]() | 8 | BÆST Mozzarella, gedeost, zucchini syltet i hyldeblomst og salt, citrontimian | 165, – |
Dessert
![]() | Siciliansk Cannoli med frisk Bæst Ricotta og pistacie | 40,- |
![]() | Fior di latte gelato | 75,- |
![]() | Mælk og solbær swirl gelato | 75,- |
Vinkort
Sommelier’s Choice 3 glas vin udvalgt til din aften | | 325,- | |
MOUSSERENDE | |||
![]() | La Matta, Casebianche Frisk, ren, tør pet-nat med citrus noter. Fiano fra Campania. | 95,- | 475,- |
HVID | |||
![]() | Modus Bibendi, Elios Frisk, let og sommerlig. Grillo fra Sicilien. | 90,- | 450,- |
![]() | Granselva, Sauro Maule Mineralsk, tekstureret med noter af moden frugt. Durello og Pinot Gris fra Veneto. | 95,- | 475,- |
ORANGE | |||
![]() | Eros, Les Pirouettes Aromatisk blend af Gewurztraminer og Riesling fra Alsace | 100,- | 500,- |
ROSÉ | |||
![]() | Jep, Signora Luna 100% naturlig rosé, syrlig og smagfuld. Montepulciano fra d’Abruzzo. | 100,- | 500,- |
RØD | |||
![]() | Dogliani San Luigi, Cascina Corte Tør og let Dolcetto fra Piemonte. | 90,- | 450,- |
![]() | Glou Glou, Elios Frisk og sommerlig. Nerello Mascalese fra Sicilien. | 100,- | 500,- |
Spørg endelig, hvis du ønsker at finde en helt særlig flaske i vores større vinkort. |
Drikkevarer
![]() | BÆST Limonader : – Citron – Passionsfrugt – Hindbær | 45,- |
![]() | Økologiske sodavand fra Naturfrisk – Appelsin – Ingefær – Rabarber ( juice ) | 35,- |
Filtreret vand pr. flaske | 30,- | |
Øl | ||
![]() | BÆST Pilsner – Kølster | 55,- |
![]() | SOMMER Wheat – Kølster | 55,- |
![]() | IPA – Herslev Bryghus | 55,- |
![]() | Alkohol fri – Herslev Bryghus | 45,- |
Drinks | ||
![]() | Sensible Spritz – Anaperitivo Sirop, soda og orange – (ikke-alkoholisk) | 55,- |
![]() | Spritz’ino – Økologisk æblecider & Rondo bitter likør serveret på is | 100,- |
Negroni – L.S.D Gin, Bordiga Rosso, Campari | 110,- | |
![]() | Light & Stormy – Hvid dansk Rom, ginger beer og citron | 100,- |
![]() | Gin & Tonic – Classic | 100,- |
![]() | Espresso Martini – L.S.D Vodka, Bad Boy kaffelikør og espresso | 115,- |
![]() | Pornstar Martini – L.S.D Vodka tilsat vanilje, citronsaft og passionsfrugtsirup | 115,- |